L’appétit vient en lisant, avec Hermann Melville et Jean Jacques Rousseau

La collection « L’appétit vient en lisant », d'Agnès Vienot, qui nous met en appétit s’enrichit de nouvelles recettes. Comme pour les autres livres, chaque livre présente un extrait d’œuvre littéraire, en lien avec la gastronomie, avec un chef contemporain. Le chef réalise ou interprète la recette présentée dans l’extrait choisi. Pour nous, c’est l’occasion de découvrir ou redécouvrir cette littérature par son prisme gourmand. Quel bonheur de lire ces descriptions de mets par les mots si délicats, si choisis et parfois, si poétiques. Voici les 2 nouvelles recettes :

Jus de coquillages et sandre poché, cocos mijotés et anguille fumée, avec Herman Melville & Armand Arnal

Variation sur la cerise avec Jean Jacques Rousseau & Hisayuki Takeuchi.