Mémoires de chefs

Ce livre passionnant, aux éditions Textuel, nous plonge dans l’univers de dix grands chefs français qui ont bouleversé la cuisine française des années 1960 jusqu’aux années 1980 : Paul Bocuse, les frères Troisgros, Michel Guérard, Roger Vergé, Gaston Lenôtre, Jacques Pic, Louis Outhier, Alain Chapel, Alain Senderens. « Ils avaient du talent pour le bonheur » précise Alain Ducasse. Leurs témoignages sur leurs vécus croisés et transversales les uns avec les autres, sont recueillis par Nicolas Chatenier, largement illustrés par des photos, d’articles de journaux, de carte de restaurants et même de certificat de travail. Des récits qui sentent l’amitié, la solidarité, la joie, la vie et l’audace ! A lire absolument !