Eating with the Chefs

Savez-vous ce que mangent les équipes de cuisine avant de nous servir ? Le photographe Per Anders Jorgensen nous apporte la réponse en photos dans son livre « Eating with the chefs » aux éditions Phaïdon. Comme une petite souris, vous faufilez dans les cuisines des chefs réputés pour les « surprendre » en plein repas avec leur équipe avant le service. Vous saurez ainsi ce que servent les chefs Pierre Gagnaire, René Redzepi, Inaki Aispitarte, Andoni Louis Aduriz … à leur personnel. Ce sera peut-être un de vos critères pour travailler pour ces grandes maisons ! Si vous trouvez le contenu des assiettes appétissantes, vous pourrez toujours tester les recettes qui accompagnent les photos !