Shopping au marché du nouvel an à Chinatown, Singapour

En plus des gourmandises découvertes sur ce marché du nouvel an chinois à Chinatown à Singapour, ce sont ces nombreux groupes d’enfants accompagnés de leurs professeurs qui m’ont le plus ému. J’ai assisté en direct dans la joie et la bonne humeur à la transmission des valeurs, des traditions et des rituels du nouvel an chinois à ces enfants qui ont à peine 4, 5 ans à travers des explications, des dégustations et le toucher des différents objets. Ces enfants ne sont pas tous d’origine chinoise. Ils représentent la diversité de la population de Singapour avec aussi des indiens, des malais, des européens. 

Dans ce marché, vous trouverez des objets pour décorer la maison, tels les sentences parallèles, les décors de poisson (symbole d’abondance), de feu d’artifice avec le caractère bonheur (censé chasser les mauvais esprits),

 des mandariniers en pot (en chinois摇钱,l’arbre qu’il suffit de secouer pour faire tomber la fortune), 

des tiges de boutons de fleurs de pruniers (symbole d’espérance et de belles floraisons pour la nouvelle année), 

des agrumes montés sur un vase en forme de mouton, pour attirer la fortune. 

Les enfants sont naturellement attirés par le sucre, tels ces fruits confits. En Chine, leur saveur sucrée est censée vous offrir une vie douce. 

Les fruits les plus prestigieux sont les agrumes, les kakis, en un mot, les fruits à la couleur jaune ou orange.

 Ils ont pu déguster aussi à du niangao 年糕, un gâteau de riz glutineux confectionné avec du sucre roux. Ils symbolisent un souhait d’élévation social par l’homophonie du caractère gâteau et élevé. Cette tradition de la dégustation du niangao se trouve plutôt en Chine du Sud. 

Pour ceux qui souhaitent une belle longévité et la protection des dieux, ils doivent acheter des pamplemousses rondes de couleur vert, symbole d’éternel printemps, des mains de boudhas pour la protection des dieux, 

ou des bénincase en forme de gourde des immortels ! 

Pour ceux qui souhaitent des fils, il leur est recommandé d’acheter des graines de cucurbitacées (jeu de mots en chinois zi 子entre graines et fils). 

Pour les mets salés, on trouve surtout des saucisses laquées, des canards laqués et de la morue en provenance de Canton. 

Pour les ingrédients frais, il faut vous rendre au « Wet Market », au marché mouillé jusqu’à à une centaine de mètres. 

J’ai vu tous les enfants repartis heureux, la bouche en sucre avec leur doudou de peluche de chèvre pour fêter la nouvelle année !