Les médaillés, le restaurant du concours général agricole au salon de l’agriculture de Paris

Au salon de l’agriculture de Paris, vous pouvez déguster les produits médaillés du concours général agricole au restaurant « Médaillés ». Par définition, ce sont les meilleurs produits de France dans leur catégorie. La carte ayant été conçue avant les médaillés 2016, ce sont les produits primés 2015 qui sont mis en avant. Il y a par exemple l’assiette de charcuteries à 17,90€ avec le jambon sec supérieur de Savoie (argent 2015), la terrine basque au piment d’Espelette (bronze 2015), la saucisse sèche traditionnelle (or 2015), les rillettes de canard au foie gras (argent 2015), salade de mesclun . 

En plats, une entrecôte ou faux filet de bœuf de Chalosse IGP (or 2015) à 29,90€, un suprême de pintade sauce au cidre à 24€ (pintade fermière Ronsard bronze 2015, et cidre Nicole or 2015) servis avec du gratin dauphinois et haricots verts. En fromage, une assiette de trois fromages à 9,90€ avec le brie de Melun ¾ affiné or 2015, Saint Nectaire fermier or 2015 et fourme d’Ambert or 2015. En dessert, la tarte aux noix et miel de tilleul clair (bronze 2015) à 7,50€. En accompagnement, vous avez bien sûre les vins primés, comme de champagne Charles Heston Brut or 2015, ou ce AOC Bordeaux rouge 2014, château Heyrisson, or 2015. 

Ce concours général agricole était initié en 1843 avec le concours de Poissy qui visait d’abord à promouvoir les animaux reproducteurs, puis au fil des éditions, vers les produits et savoir-faire de l’agriculture française. 

Les produits médaillés sont distingués par le niveau de qualité et pour leurs saveurs uniques approchant de l’excellence. Premier concours agro-alimentaire au monde par son importance et par le périmètre de son intervention, le concours général agricole est aussi le premier concours des produits alimentaires cités spontanément par les français. Sur le concours de vins, il y a eu 3846 producteurs, 3147 dégustateurs, 16338 vins dégustés pour 3741 vins médaillés. Pour le concours des produits, il y a eu 1700 producteurs, 3571 dégustateurs, 4656 produits dégustés pour 1182 produits médaillés. 

Pour le concours 2016, les photos des médaillés et leurs produits sont exposés dans une « hall of fame » juste en face du restaurant. Une brochure vous indique aussi où vous pouvez acheter ces produits sur le salon avec la liste des produits médaillés et leur stand.