Gâteau de la Thanksgiving par François Perret, Ritz Paris

Pour célébrer la Thanksgiving, le chef pâtissier François Perret du Ritz Paris propose sa version de gâteau à la citrouille. Il s’agit d’un cheesecake avec la confiture de citrouille, avec comme base un sablé au graines de courges caramélisées. Vous pourrez déguster cette belle création au salon Proust jusqu’à dimanche accompagné d’un excellent thé servi dans les règles de l’art. Ce sera aussi l’occasion de déguster la madeleine de Proust version François Perret. C’est un des chefs pâtissiers les plus créatifs !
Source photo : FB François Perret