Assiettes Dame Nature d’Alain Passard à la maison Fragile Limoges

Avec son livre « Collage et recettes », le chef Alain Passard nous a fait découvrir son talent artistique dans le maniement du ciseau, du collage des papiers et la forte influence des couleurs dans ses créations culinaires. Le plus souvent, c’est la recette qui lui inspire un collage, mais parfois, c’est aussi l’inverse : le collage lui donne la voie pour donner naissance à un plat. Avec la collection d’assiette « Dame Nature », il s’associe avec la maison Fragile, porcelainier à Limoges pour nous proposer six belles assiettes sérigraphiés à partir des collages papiers inspirées de ses recettes : figue rôtie au basilic pourpre, sushi légumier, salade d'abricots à la bourrache et menthe fraîche, fricassée de girolles et endive rouge à l'estragon, et enfin crème de potiron à la moutarde pourpre. Chaque assiette de 27 cm de diamètre et 2 cm de hauteur est ravissante. La maison Fragile, c’est un artisanat d’excellence à la française, avec une production 100% française. Je les souhaite pour noël !