La galette des rois Notre Dame de la cheffe pâtissière Nina Métayer

Je vous souhaite une belle et heureuse année.

Un grand coup de cœur pour la galette des rois édition 2020 de la cheffe pâtissière Nina Métayer. Elle allie la gourmandise et la saveur de l’histoire en coiffant sa galette d’une belle dentelle délicate qui rappelle les magnifiques rosaces de notre dame de Paris dont la première date du 13^ème siècle, restées intacts lors de l’incendie. Sa galette est à base d’une pâte feuilletée au bon goût de beurre AOP Charentes Poitou, d’une frangipane avec une touche de cannelle et des vrais morceaux d’amandes.