Moutarde et Ypocras de Blandy les Tours

Si vous n’avez pas l’occasion d’assister au banquet médiéval du château de Blandy Les Tours, vous pourrez faire l’acquisition des deux joyeux gourmands vendus dans la boutique du château : la moutarde de Blandy Les Tours, et l’Ypocras de Blandy Les Tours. 

Produits par « La Compagnie de l’Ypocras », cette association assure la promotion de la gastronomie historique.  L’Ypocras est produit à partir d’une recette du « Viandier » de Taillevent imprimée en 1486, et la moutarde d’une recette du XVème siècle du « Ménagier de Paris ». L’association est très active et distille son savoir lors des diverses foires et fêtes. 

Les recettes détaillées de ces deux produits sont disponibles sur leur site internet. Vous pouvez aussi acheter les ingrédients en kit dans la librairie du château de Blandy les Tours et les réaliser vous-même.