Rice Market Paris 13ème, le festival de la street food asiatique pour celébrer la fête de la lune.

Le fête de la lune, qui a lieu le quinzième jour de la huitième lune dans le calendrier agricole chinois, soit le 6 octobre 2025 dans le calendrier français, célébrait dans la Chine ancienne les récoltes.  

Il est de coutume que les familles, les amis et les collègues s’offrent mutuellement des yue bing月饼, la galette de lune (ou moon cake pour les banchés), la pâtisserie rituelle de cette fête. Le soir venu, les familles se retrouvent ensemble pour admirer la lune, déguster la galette de lune avec un thé et penser aux êtres chers qui sont au loin. Ainsi, cette fête symbolise aussi la réunion familiale. 

La galette de lune traditionnelle chinoise est composée d’une pâte croustillante, avec une farce de crème de légumineuse à base de haricot rouge, de soja, de graines de lotus enrichie ou non de noix, de graines ou de jaune d’œuf salé. Le « Rice Market » qui se déroule le samedi 4 octobre 2025 de 12 à 23 heures au marché Auguste Blanqui sur la place d’Italie dans le 13^ème arrondissement de Paris se tient à l’occasion de ces festivités de la lune. Plus de 45 restaurateurs vous proposeront le meilleur de la cuisine de rue asiatique. Vous allez pouvoir acheter les galettes de lune. En plus des découvertes culinaires comme les nouilles sautées, les brochettes d’agneau, les crêpes pékinoises (jianbing guozi), des pita de Xian (roujiamo), des fondues épicées (malatang), des gâteaux de riz (nian gao)… Ce Rice Market ne se limite pas à la gastronomie, animations, spectacles festifs, concerts, lectures et rencontres autour de livres, performance K-Pop seront aussi au programme. C’est la sortie idéale en famille, ou entre amis !

Source photos de Galette de Lune , Tatler. 

Le néerlandais Siem Bruggen remporte le titre du champion du monde de la frite 2025 à Arras

Après l’angevin Alexandre Laigo, et le lillois Aurèle Mestré, c’est le néerlandais Siem Bruggen qui remporte le titre du champion du monde la frite pour cette troisième édition qui s’est tenue à Arras samedi 27 septembre 2025. Le petit plus qui a fait toute la différence dans cette catégorie de frite authentique ? Il a d’abord blanchi ses frites à l’eau aromatisée au romarin avant de les plonger dans deux bains d’huile végétale ! Exit donc la graisse de bœuf traditionnelle pratiquée habituellement. Sa cuisson originale rend la frite plus savoureuse, moins grasse et croustillante. Il faut vous y rendre à Arnhem aux Pays Bas où il est installé pour déguster a création. Deux Nordistes ont remporté aussi un prix. Le prix de la « frite créative » pour Fanny Bouyagui de Roubaix, et « la frite sauces frites » pour Alexandre Blondiaux de Mons-En-Baroeul.

Table ronde « A la Stanislas – Les traces culinaires de Stanislas Leszczynski et Marie Leszczyńska en France » à la Sorbonne Paris

Cette table ronde faisant dialoguer gastronomie, histoire et culture « « A la Stanislas – Les traces culinaires de Stanislas Leszczynski et Marie Leszczyńska en France » aura lieu la Sorbonne Paris le 26 septembre 2025 de 17 à 20 heures. L’inscription en ligne est requise pour y participer.

« Savez-vous que l’on doit au roi Stanislas la madeleine, le baba au rhum ou encore la soupe à l’oignon ? Cette table ronde propose de redécouvrir l’univers gourmand de Stanislas Leszczynski et de sa fille Marie, devenue reine de France.
Historiennes, historiens, chercheurs et chercheuses françaises et polonaises vous font voyager entre recettes oubliées, mythes savoureux et mémoire politique, en explorant la légende du « bon roi Stanislas »".

Les chocolats de la manufacture Plaq

Pour les amateurs de chocolats artisanaux en quête de chocolats d’exception, ils trouveront bonheur à la manufacture Plaq située rue du Nil à Paris. 

Cette maison est incarnée par Sandra Mielenhausen et Nicolas Rozier-Chabert. Très peu sucré, les arômes intenses se révèlent dès la première bouchée. Le chocolat est travaillé dans sa forme la plus pure, des fèves de cacao et du sucre de canne, broyées lentement à la pierre, rien de plus. 

Les chocolatiers maitrisent tout le processus de production, de la sélection des fèves en provenance des plantations notamment du Vénézuéla, du Pérou et de Bélize, à la fabrication des produits finis. Leurs chocolats se déclinent du très noir au praliné !

 

La cuisine normande au XIIIème siècle de Josy Marty-Dufaut

Le livre « La cuisine normande au XIIIème siècle » de Josy Marty-Dufaut nous fait revivre cette cuisine normande médiévale, durant l’âge d’or de la conquête des Normands à travers des recettes tirées des manuscrits anglo-normands et scandinaves. Elle confirme qu’une cuisine est vivante, s’inspire et s’enrichit d’emprunts des territoires conquis ! Chaque année, lors des fêtes médiévales de Jeanne d’Arc au mois de mai à Rouen, cette gastronomie médiévale est mise à l’honneur. Ci-après la présentation du livre par la maison d’édition Heimdal.

« La cuisine du XIIIe siècle a été longtemps méconnue, occultée par les ouvrages emblématiques, Le Viandier de Taillevent et Le Mesnagier de Paris, parus au XIVe siècle. Le XIIIe siècle est une époque d’extension, de commerce intense, d’échanges culturels. C’est l’âge d’or pour les Normands qui s’implantent dans de nombreux pays. L’Europe occidentale présente une unité et une communauté jamais connues jusque-là. La cuisine est un témoignage de cette cohésion européenne. Cet ouvrage s’intéresse aux recettes présentées dans les manuscrits anglo-normands et scandinaves. Ils sont la copie de textes antérieurs issus de la France, de la Sicile, eux-mêmes copiés à partir d’autres textes ou trouvant leurs sources d’inspiration dans la culture gréco-latine et la cuisine de l’Orient. Les plats emblématiques qui feront la réputation de la cuisine de Taillevent y apparaissent déjà. Les bases de la cuisine médiévale y sont données. L’art culinaire est en constante évolution, il n’y a jamais de révolution.
Saveurs acides ou plus sucrées, couleurs recherchées, parfums subtils, textures travaillées, la cuisine du XIIIe siècle offre un éventail large et varié de recettes aussi délicieuses les unes que les autres. »

"La Couronne" à Rouen, la plus vieille auberge de France depuis 1345 !

L’événement « Rouen à Table » du 8 au 12 octobre 2025 met en lumière la plus vieille auberge de France « La Couronne ». Installée dans le cœur du vieux Rouen, place du vieux marché, elle s’ouvre en 1345 sous le règne de Philippe VI de Valois. 

Avec une longévité de plus de 600 ans, La Couronne fait partie de l’histoire de la ville et de France. Elle a accueilli des voyageurs de passage comme d’illustres personnalités. Son offre culinaire a évolué aussi à travers les siècles même si la cuisine normande reste la signature. On y vient toujours pour son canard à la rouennaise, sa belle sole de La Manche meunière , son filet de canard au cidre, sa côte de bœuf grillée sauce béarnaise, son soufflé normand au Grand Marnier, sa tarte fine aux pommes ! Chaque midi, une formule « La Normandie dans l’assiette » est proposée à 29€ avec une entrée, un plat, un dessert ou un café gourmand. 

Parce que  la ville de Rouen était une source d’inspiration à la fin du XIXème siècle pour de nombreux peintres comme Claude Monet, Paul Gaugin, Camille Pissaro, l’auberge La Couronne propose aussi un menu saveurs impressionnistes à 45€, inspiré des recettes de cuisine de Claude Monet. Si vous souhaitez combiner histoire de l’art et gourmandise, l’office de tourisme de Rouen propose un circuit « A la table des impressionnistes » le 4 octobre 2025 à 10h30, qui combine une promenade des rues et momuments de Rouen qui ont influencé les maîtres de l’impressionnisme et un déjeuner à La Couronne au prix de 56€, vin compris.

Le Brésil illustré de Jean Baptiste Debert à la maison de l’Amérique Latine Paris

"Le Brésil illustré. L’héritage postcolonial de Jean-Baptiste Debret (1768-1848)" est une exposition organisée dans le cadre de la Saison Brésil-France 2025 à la Maison de l'Amérique latine à Paris. 

Peintre jacobin exilé à Rio de Janeiro en 1816, Jean- Baptiste Debert dresse un portrait inédit des diverses populations formant le Brésil impérial en train de naître. 

Deux siècles plus tard, une génération d’artistes brésiliens ne se reconnaît pas dans ses images. 

Elle s’en empare pour les détourner et se les réapproprier, dans une démarche de travail critique et de re symbolisation, avec le désir de tordre le cou aux clichés qui nourrissent les représentations de leur société.

 « Le dîner », qui représente un couple de brésilien blanc à table servi par leurs esclaves, peint avant 1830 est réinterprété par des artistes comme 

Gê Vianna  en play mobile« Asseyez-vous pour dîner » dans la série actualisation traumatique de Debert en 2021, ou Hebert Sobral « Dîner brésilien » dans la série de relecture d’œuvre de Debert en 2016. 

Si vous n’avez pas l’occasion de visiter l’exposition visible jusqu’au 4 octobre 2025, vous pouvez consulter le livre en lien avec l’exposition édité aux Actes Sud. Les illustrations de l'exposition et du livre comportent une mine d'informations sur les produits alimentaires, et la culture alimentaire de l'époque.

Le village des animations et des saveurs gourmandes du festival Paris est une fête

Ce dimanche est le dernier jour pour profiter des festivités et saveurs gourmandes du village de « Paris est une fête » installé dans les grands jardins des explorateurs dans le prolongement des jardins du Luxembourg. 

Ce festival célèbre l’histoire de Paris sur les traces de celles et de ceux qui l’ont façonné. Le village vous propose une immersion dans l’histoire de Paris sur différentes époques. 

Au programme de la visite, le camp viking, le bourg médiéval, la cour Renaissance, le campement Napoléonien, le quartier Grand Siècle, le quartier de la Belle Epoque, le chantier de l’Opéré, Paris Libéré. Chaque espace est une leçon d’histoire illustrée. 

Chaque espace est animé par des passionnés de l’histoire, élégamment habillés avec les habits de l’époque qu’ils incarnent. Les démonstrations d’art, les chants d’Edith Piaf aux chants de la libération de Paris, des représentations théâtrales, des reconstitutions historiques composent les animations vibrantes et nous rappellent sous les yeux les belles pages de l’histoire de Paris. 

Côté papilles, vous pouvez vous régaler de crêpes salées et sucrées préparées à la commande, des sandwichs parisiens, des croques monsieur, des huîtres, des cookies arrosés de champagne, de bières ou de jus de fruits. De nombreuses guinguettes vous permettent de reprendre vous reposer et restaurer entre deux époques ! 

Des marchés producteurs présents vous vendent des confiseries d’antan comme les sucettes Pierrot Gourmands, des sablés au beurre à la forme des rosaces de la cathédrale Notre Dame de Paris, du fromage Pavé de Paris de la ferme de la Tremblay … Les enfants sont très choyés avec de nombreuses animations qui leur sont dédiés. La grande Parade avec 1000 figurants costumés est le point d’orgue de ce festival ce dimanche après-midi entre le Panthéon et le Luxembourg.