dimanche 23 juillet 2017

Le marché By, Ottawa



Situé juste à quelques pas de la Colline du Parlement, le marché By à Ottawa est plus qu’un marché.
On y vient pour acheter les produits alimentaires des fermiers de la région, les produits d’artisanat, des fleurs, du sirop d’érable. 
On y vient aussi pour les nombreux restaurants et cafés qui bordent la place, et les animations culturelles.
 Le soir, lorsque les lampadaires s’allument, le marché By devient un lieu de sortie pour en plus écouter les musiciens sur place. 
Ainsi nommé en l’honneur du colonel By, le marché est le plus ancien quartier d’Ottawa. De nombreux ouvriers qui ont construit le canal Rideau y habitaient. Le secteur accueillait déjà un marché public de plein air depuis 1840. 
A l’époque, les barges commerciales traversaient le marché en naviguant sur le « Bywah », un ruisseau de débordement du canal de Rideau. Depuis, les produis vendus sur ce marché arrivent par camion et sont d’une fraîcheur et d’une exceptionnelle qualité. 
Sur tous les étals, les vendeurs précisent tous la provenance locale des produits vendus. Ici, consommer local est naturel. Les fruits et légumes sont joliment dressés en petites barquettes, avec un mélange calculé des couleurs pour flatter l’œil. 
Autour du marché centrale, vous avez des petites boutiques où vous trouverez viandes, charcuteries, produits laitiers. 
C’est en 2009 que le marché By bénéficie d’une publicité internationale inattendue. En 2009, le président Barak Obama avait fait un arrêt à la pâtisserie boulangerie « Le moulin de Provence », en achetant trois cookies en forme de feuilles d’érable, décoré d’un glaçage rouge avec l’inscription « Canada ». 
Le patron, qui a le sens du marketing l’avait baptisé illico « Obama cookie ». Pour ne pas faire de jaloux, il a ajouté la photo du premier ministre actuel pour un « Trudeau cookie ». Depuis, « Le moulin de Provence » est devenue une étape de visite incontournable à Ottawa pour déguster ces deux célèbres cookies. Les autres cookies (très sucrés) sont aussi jolis. 
Le charme de ce marché, c’est l’existence aussi de son crieur publique. A l’occasion du 150ème anniversaire de la confédération du Canada, un espace animation est installé près du marché By où vous pourrez venir tirer le portrait devant le crédo en français « Ensemble pour le Canada » ou en anglais « Stand for Canada ». 
Vous trouverez sur cette place un stand qui vous donne tous les détails historique de ce magnifique marché. L’accueil des marchands est très sympathique !

Prendre un thé au château de Montebello, Québec



Je me rends compte que la délégation du G20 de la Gastronomie en visite au Canada n’arrête pas d’être sur mes pas !  
Leur programme de visite est très proche du mien. Après Ottawa, les voilà au château de Montebello où je les avais devancés de quelques jours. 
A mi-chemin entre Montréal et Ottawa, ce « château » est exceptionnel par son architecture et son cadre. C’est l’un des plus grands chalets du monde, en forme d’étoile, tout en rondins de cèdre rouge.
Dès l’entrée du lobby, vous êtes épaté par l’espace immense du lobby et son célèbre foyer à six faces d’une hauteur de 38 mètres ! Des mezzanines sur trois niveaux offrent une vue exceptionnelle sur ce foyer, avec des tables et des coins salon où vous pouvez juste vous relaxer ou prendre un verre, un thé. 
Détail amusant, pour garder les cannettes de boissons au  froid, elles sont logés dans une petite baignoire de glaçons. L’ambiance est à la fois rustique chic, relax, et intimiste malgré l’espace. Ce château de Montebello est fréquenté par les grandes personnalités de ce monde depuis son ouverture. C’est un lieu de villégiature chic, avec une très belle table et des activités sportives en toutes saisons.
C’est ici qu’avait eu lieu le 7ème sommet du G7 le 20 juillet 1981 avec Pierre Elliot Trudeau (Canada), François Mitterrand (France), Ronald Reagan (Etats-Unis), Margaret Thatcher (Grande-Bretagne), Helmut Schmidt (Allemagne), Zenko Susuki (Japon), Giovanni Spadolini (Italie). 
Vue de l’extérieur, la vue du bâtiment est encore plus exceptionnel avec le vue du travail des troncs de cèdes rouges. Plus de 10 000 troncs en provenance de la Colombie Britannique étaient nécessaire pour venir à bout de la construction. 
Le cadre arboré, en bord de la rivière Outaouais, est très reposant. Vous serez vite conquis par ce lieu exceptionnel. ! 
Petit observation à l’usage des français. Au Canada, le terme « château » désigne une demeure exceptionnelle et de charme. Ne vous attendez pas à découvrir un château historique dans sa définition française !
Source de la photo des chefs G20 : facebook chef de la présidence de la République Française Guillaume Gomez

samedi 22 juillet 2017

Le pôle des saveurs au marché Atwater, Montréal



Un des grands plaisir du marché Atwater à Montréal, c’est son pôle saveur cuisine de rue où vous pouvez déguster aux propositions gourmandes de douze enseignes. 
Pour avoir le choix maximum, rendez-vous sur place à partir de onze heures du matin où la mise en place de chaque stand est prêt à servir. 
Vous pouvez déguster les charcuteries produits dans l’île de la Madeleine chez « Les cochons tout ronds » (vous pouvez même déguster avant de faire votre choix), 
un bol de nouille de riz vietnamien garni, 
de la paëlla,  de plats végétariens, des brochettes de satay, d’un BBQ, d’une glace. 
Le principe est simple. Rendez-vous sur le stand de votre choix pour passer commande et régler. 
Le plat vous est servi très rapidement. Il vous reste à trouver une place dans les tables communes mises à disposition de tous les restaurants. 
Nous avons choisi de découvrir la cuisine réunionnaise de l’enseigne « Marmite sul’feu » 
avec un cari de canard et un canard de porc aubergines, servis avec du riz et des lentilles cuisinés. Les plats étaient délicieux, légèrement épicés. 
Vous pouvez vous installer juste pour un  « breuvage » entre bières, jus de fruits frais, smoothies pour vous détendre !