Le musée de Siam Bangkok avec la gastronomie à l’honneur

Installé dans un édifice de style européen du XIXème siècle, le musée de Siam à Bangkok a pour objectif de vous faire découvrir les origines et la culture de la population thaï, de vous définir ce qui fait « thaï » dans tous les aspects de la vie quotidienne. 

La muséographie est ludique, interactive, pédagogique et immersive. J’ai apprécié les salles consacrées à l’histoire du pays avec les influences occidentales, à la diffusion du bouddhisme, aux figures célèbres thaïlandais dans la vie politique et culturel. 

Je me suis surtout intéressé à la salle dédiée à la gastronomie où tout un pan de mur vous présente sur assiette les spécialités délicieuses incontournables du pays qui sont encore en vente dans tous les restaurants. 

Cette cuisine thaïe est une cuisine native, avec aussi des emprunts étrangers comme des recettes à l’appellation étrangère. Une table numérique et didactique teste de manière ludique vos connaissances de la cuisine thaïe. 

Le but n’est pas de vous conter par le détail toute l’histoire et la richesse de la cuisine thaïe, mais de donner aux visiteurs des repères et des explications simples pour profiter au mieux de cette cuisine si riche ! 

Pour tous, l’introduction à la culture thaïe passe aussi par les jeux, comme la découverte des rituels et objets des fêtes du loy katrang ou de la cérémonie du mariage. Chaque coffret contient les objets et la fiche explicative de la fête. 

J’ai été séduit aussi par la salle des anciennes photos avec les habits traditionnels, et de la salle consacrée à votre manière de vous habiller qui définit votre niveau de « thaïtitude » ! 

La boutique est l’occasion de s’offrir pleins de cadeaux !

Restaurant Baan Khanita Bangkok

Ce restaurant Baan Khanita situé dans le quartier de Sathorn à Bangkok est l’un de mes restaurants thaïs préférés. 

Il propose une cuisine thaïe authentique et raffinée, servie dans une belle vaisselle et dans un cadre qui vous fait aussi voyager. L’aménagement rappelle un intérieur thaï traditionnel. 

Je découvre que le restaurant est primé par le guide Michelin, que les légumes proviennent directement de leur ferme biologique de Baan Panalai. 

Pour notre déjeuner, nous avons dégusté en entrée l’assortiment de mise en bouche avec des rouleaux croustillants aux crabes, du poulet cuit dans des feuilles de pandanus, des petites galettes de poissons et de crevettes. 

Les quatre sauces d’accompagnement vont du très sucré, à l’acide et au pimenté. Une des spécialités du restaurant est le canard au curry rouge délicieux. Le riz est indispensable pour profiter de sa sauce crémeuse, épicée et addictive. Nous avons commandé aussi des grosses gambas mijotées avec des fines vermicelles de riz avec un fumet de crustacés. Le service est toujours aussi impeccable. Le restaurant propose aussi des salles à manger privées. 

Même les toilettes sont très travaillées dans leur décor !