La rose de la cité médiévale de Provins

Si vous souhaitez festoyer à la mode médiévale entre saltimbanques, troubadours, jongleurs, danses spectacles équestres, ripailles et rogatons, rendez-vous aux 38^ème éditions des « Médiévales de Provins » les 10 et 11 juin 2023. 

Et ne ratez surtout pas l’incontournable défilé du dimanche après-midi, avec plus de 700 personnes de costume médiévales. La cité médiévale de Provins est classée au patrimoine mondial de l’Unesco en tant qu’unique témoin d’une cité marchande des Foires de Champagne des XII et XIIIème siècle. 

Avec la Tour César, un donjon du XIIème siècle, la rose de Provins est l’autre emblème de la ville. Vous n’y manquerez pas de céder à toutes ses déclinaisons gourmandises entre en glaces, confitures, pâtisseries diverses ! Et même en parfumeries et arts de la table. 

Depuis le moyen-âge, on raconte que le comte Thibault IV de Champagne et roi de Navarre aurait rapporté en 1240 un rosier de Damas à son retour de croisade en terre Sainte, dont la fleur devint la fameuse rose de Provins. Mais l’historien et rosiériste Carles Cochet-Cochet confirme qu’il s’agit bien d’une légende car cette rose de Provins, la rosa Gallica était déjà courante en France. 

Cette légende fut transformée en argument commercial dès l’époque des foires de Champagnes et entretenu depuis ! En parcourant la cité, vous pouvez admirer de magnifiques rosiers sur les façades des maisons. Vous pouvez surtout visiter la Roseraie de Provins avec plus de 450 variétés de roses ! 

Une chose est sûre, les parfumeurs, les confiseurs et les pâtissiers savent tirer profit de cette légende de la rose pour notre plus grand plaisir. Pour éviter de vous surcharger pendant votre visite de la ville, vous pourrez faire vos courses à la rose à l’office du tourisme, avant le parking !  

 

Cueillir ses fraises à la ferme en île de France

Avec les beaux jours du printemps, les fraises savoureuses et juteuses, avec leur couleur rouge éclatante sont de retour sur les étals des primeurs. Elles nous donnent envie et nous inspirent de nombreuses recettes gourmandes. 

Si vous souhaitez favoriser une consommation de fraises locales, en garantir l’origine et la fraîcheur, vous avez la possibilité même en région parisienne de les cueillir vous-même dans les nombreuses fermes. Je me suis rendu à celle de « La cueillette de la Grange » à Coubert.  

Si vous n’avez jamais cueilli une fraise de votre vie, pas de panique. Les panneaux vous donnent le mode d’emploi. Il ne vous reste plus à vous agenouiller ou à vous accroupir pour les récolter !

 

On se rend compte que cueillir des fraises n’est pas une tâche si aisée. Il faut naviguer sur plusieurs rangées, avoir l’œil pour trouver les fraises bien rouges et bien dodues cachées sous les feuilles. Cette activité plutôt récréative sera plus joyeuse en famille ou avec ses amis, avec l’avantage de déguster les fraises à peine cueillies !

 Le poids à payer est celui que l’on présente à la caisse. Au bout d’une heure à quatre personnes, nous avons récolté 1,9 kg de fraises à 7,95€ le kilo  ! Nous les avons dégusté tout simplement avec du sucre, de la crème fraîche, et en garniture dans les crêpes !