lundi 27 janvier 2020

1011 expose son Animalité à l'Espace Chaillioux de Fresnes


Les rapports, conflictuels ou apaisés, entre l’homme et l’animal sont aussi vieux que l’humanité. En témoignent les peintures pariétales de la préhistoire, les mythes des religions de l’ancienne Égypte et de la Grèce antique, la métempsychose de l’hindouisme, les écrits d’Ovide, les fables d’Ésope et de La Fontaine, la figure du Minotaure chez Picasso… pour ne citer que quelques exemples au fil des millénaires.
L’objectif de cette exposition n’est pas de faire un inventaire des relations entre l’homme et l’animal – ce qui nécessiterait des moyens et un espace infiniment plus grand que ceux de l’Espace d’art Chaillioux – mais, à travers les travaux de huit plasticiens, d’illustrer comment cette thématique reste très présente dans la création plastique contemporaine : métamorphoses, cruauté envers les animaux, ensauvagement de l’humain, répulsion et attraction de la fourrure, plongée psychanalytique, ambiguïtés, hybridations, cycle de la vie, totémisation… Il ne s’agit pas, ici, de traiter de la bestialité, mais de sonder la part d’animalité qui sommeille en chacun de nous.
Pour plus d’informations, cliquez-ici.

vendredi 24 janvier 2020

Bonne et heureuse année du rat


Je vous souhaite une bonne et heureuse année du rat !
祝大家鼠年快乐万事如意心身体健康 !

jeudi 23 janvier 2020

Kam Roast Goose Hong Kong


L’oie rôtie au barbecue est une spécialité cantonaise très en vogue à Hong Kong. Parmi les enseignes qui vendent ce délice, Kam Roast Goose 甘牌燒鵝 s’est vue attribué une étoile dans le guide Michelin de Hong Kong depuis 6 ans. L’enseigne qui existe depuis trois générations n’avait pas besoin de cette étoile pour briller, mais elle sait être opportuniste. 
Son oie bien assaisonnée, rôtie dans un four à charbon avec une peau croustillante, une chaire tendre et grasse est connue des gourmets depuis des années. L’oie est originaire de la ville de Dongguan à Canton avec une chaire très fine.  L’oie entière rôtie d’environ 3 kg est vendue 520 HK dollars (environ 60 ans). On peut y festoyer à plusieurs. 
Une fois les morceaux découpés, on l’accompagne d’une sauce acidulée aux prunes avec un riz blanc. Si vous êtes seul, vous pouvez vous commander juste une portion de « riz à l’oie rôtie 燒鵝饭» à partir de 15€. 
Vous pouvez acheter aussi à en porter la moitié ou le quart de la volaille rôtie.  Le nombre de place est limité à 30 au Kam Roast Goose restaurants d’où le succès de la vente à emporter. Avant l’attribution de l’étoile Michelin, il y avait déjà la queue.
 Crédit Photos : Pan Lo Ricky