Au cinéphile gourmand de Guillaume Robequain

Si vous êtes passionné de cinéma et de gastronomie, ce livre « Au cinéphile gourmand » de Guillaume Robequain aux éditions Jubarte est fait pour vous ! L’auteur a sélectionné 36 restaurants de la capitale où avaient lieu le tournage des films selon ses propres critères de « bon film et de bonne chère ». Pour chaque restaurant, bar, bistrot ou brasserie, il rappelle le nom  du cinéaste, le «pitch» du film,  la scène qui s'y déroule, une réplique culte et bien sûr la carte gourmande. Ainsi, on se balade chez Lipp (75006) avec Tanguy, au Pause-Café (75011) avec Chacun cherche  son chat, chez Drouant (75002) avec  Le Corniaud, au Tontons (75014) avec Coup de tête, Aux deux Moulins (75018) pour le fabuleux destin d’Amélie Poulain, Au Puits de Jacob (75011) pour la vérité si je mens. Savez-vous que c’est le quartier de la Bastille et le 18^ème arrondissement de Paris qui concentrent la majorité des adresses !

Bonne et heureuse année de la chèvre 羊年快乐

祝大家步步糕陞！

新年快樂！

身體健康！

喜氣羊羊 !  

龍馬精神！

財源廣進！

Nian gao en forme de carpe koi pour honorer le nouvel an chinois

Nian nian you yu 年年有鱼 ! Tous les chinois connaissant ce proverbe. « A la table du nouvel an, il y aura chaque année du poisson ! ».  Ce poisson en chinois 鱼yu, par son homophonie avec le caractère surplus yu余  symbolise l’abondance ! Ce poisson ne se retrouve plus que dans les mets salés. Il se retrouve aussi en dessert avec la pâte de nian gao 年糕, cette pâtisserie confectionnée avec de la farine de riz glutineux, du sucre, de la matière grasse et de l’eau. Ce nian gao est aussi une nourriture rituelle du nouvel an, par son jeu de mot gao entre gâteau 糕et élevé高, il véhicule un souhait d’élévation sociale ! Lorsque ce nian gao prend la forme d’une carpe koi, poisson chéri des empereurs et de l’aristocratie chinoise, le symbole est décuplé. A Singapour, les chefs chinois ont apporté leur raffinement pour rendre ces carpes koi en pâte de niao gao aussi vraie que nature !  La recette du nian gao se trouve ici. La pâte est à cuire dans un moule en forme de poisson ! Il vous reste le tour de main pour colorer le poisson et le rendre vivant !

Mesdemoiselles madeleines, Paris

Après le chou, l’éclair, le macaron, le cheesecake… la tendance des boutiques sucrées en produit unique continue avec l’entrée en scène de la madeleine. Ce petit gâteau d’origine lorraine en forme de coquillage est connu de tous grâce à Proust qui parle de « ces gâteaux courts et dodus ». Désormais, avec la boutique « Mesdemoiselles madeleines » installée dans une des rues la plus « food » de Paris, la rue des Martyrs, la madeleine a enfin son écrin. En plus des recettes classiques, vous les retrouvez aromatisées, garnies ou en taille mini. Une vraie et belle métamorphose ! Les madeleines sont fabriquées à Rouen avec du vrai beurre de Normandie et livrées sur Paris tous les deux jours. J’ai dégusté à l’Hortense à la saveur citron, avec une coque zest citron, un cœur fourré au lemon curd et un sablé breton à la fleur de sel ! Pour les prix, comptez 0,70€ pour une mini-madeleine, 2,50€ pour une madeleine aromatisée, 3,50€ pour une madeleine garnie. Pour plus d’information, cliquez ici.

Les cupcake du nouvel an chinois de l’hôtel Fullerton, Singapour

Et si vous faites une pause thé à l’hôtel Fullerton avec ces magnifiques cupcake du nouvel an chinois ? Ces petites pâtisseries allient la gourmandise européenne et le design chinois. Au choix, vous avez le cupcake qui émet un souhait de richesse (mandariniers et lingot d’or),  d’enfants (la petite fille et le petit garçon), d’éternelle jeunesse et de printemps (les fleurs de pruniers), de belle année de chèvre avec sa belle tête ! 

Le cadre de l’hôtel est magnifique !