samedi 21 avril 2012

Le plus vieux Champagne du Monde



En juillet 2010, le plongeur Christian Elkstrom avait remonté d’une épave en mer Baltique des cargaisons de champagne datant d’avant la révolution française. Avec le recul, il y a eu au total 145 bouteilles dont 79 sont encore buvables. A l’époque, Ella Grüssner Crowmwell Morgan, une œnologue d’Aaland à qui Christian avait fait goûter le précieux nectar lui trouve un nez intense, avec des notes de raisins et fruits blancs, de chêne et d’hydromel. La sensation en bouche est très sucrée, avec une note d’acidité. La préservation de ces arômes s’explique par les conditions excellentes de conservation en fond de mer : absence de lumière, température constante entre 4 et 6 degrés.
Les flacons identifiés proviennent de trois maisons : Veuve Cliquot, Heidsieck, Juglar (maison qui n’existe plus). Pour les bouteilles de Veuve Cliquot, produits entre 1772 et 1785, il s’agirait d’un cadeau envoyé par Louis XVI dans les années 1780 au tsar de Russie, Pierre Legrand.
Toutes ces précieuses bouteilles sont reconditionnées dans de nouveaux flacons. 11 bouteilles seront mises en vente
chez Artcurial à Mariehamn en Finlande le 8 juin 2012. L’estimation est de 10 000 euros par bouteille. Lors de la première vente aux enchères, les bouteilles étaient adjugées à 30 000 €. Rassurez-vous, si vous ne serez pas propriétaire d’une de ces 11 bouteilles cette année, vous pourrez retenter l’année prochaine. En effet, les organisateurs ont décidé de créer un événement annuel, mettant au compte goutte la vente des ces précieuses bouteilles dont les bénéfices servent à financer des actions en faveur de la protection du patrimoine sous-marin.

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