A mon grand plaisir, depuis ma dernière visite en 2009,
le prix de la torchette, création de la Georges Larnicol, meilleur
ouvrier de France, est resté identique, 1.5€ ! Même si j’ai la possibilité
d’acheter la même torchette dans sa boutique à Paris, rien ne remplace la
saveur et le souvenir de la première torchette dégustée dans cette boutique
classée monument historique, installé dans le décor magnifique du passage
Pommeraye depuis 2007.
Depuis, ce chocolatier breton, dont les ateliers de
production sont à Concarneau, a ouvert une vingtaine de boutiques dans le
monde. Sa création la torchette est une spécialité bretonne de
galette croquante aux amandes, noisettes, raisins et algues de Bretagne
(wakamé), sans beurre ni jaune d’œuf. La torchette est très énergétique par la
présence des fruits secs, et très diététique par l’absence de graisses animale avec
l’apport d’oligo-éléments et de sels minéraux par les algues. Ces torchettes,
chocolats et autres friandises sont disposés dans un meuble ancien de confiseur
en libre service. Pour ses délicieuses moumouttes
(des meringues acidulées) et ses irrésistibles kouignettes, il faut se faire
servir. Les kouignettes, version cocktail du kouing amann se décline comme ses
macarons en plusieurs parfums, rhum raisin, chocolat, caramel au beurre salé,
citron…Même si les 100g ne coûtent que 2.5€, soyez raisonnable en pensant à
votre ligne !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire