Qui respire mange !

Mathieu Lehanneur ne manque pas de souffle. Après avoir crée l’eau de luxe absolu, en mariant de l’eau de source avec des particules d’or, le designer français lance l’air à consommer. Il s’intéresse à la Spirulina Platensis, une microalgue exploitée par la Nasa, capable de rééquilibrer par photosynthèse le taux d’oxygène. Elle est aussi une matière fraîche vivante, riche en protéines et au goût de tofu. En combinant ses propriétés, les restaurants Flood veulent inonder d’air pur une carte toute méditerranéenne. Autour d’un aquarium d’algues à respirer, un mobilier zen et des lampes-bulles, tout cela met l’eau à la bouche.
Flood, 58 rue de Chateaudun et 1 rue Danielle Casanova
www.mathieulehanneur.com