La vengeance des restaurants chinois en Europe ?

Pendant des décennies, les restaurants chinois ont souffert de stéréotypes comme le syndrome du glutamate, des plats en emporter gras, de scandales médiatiques sur l’hygiène ! Mais dans toute l’Europe, la situation a évolué avec une nouvelle génération de chefs et de restaurateurs qui proposent une cuisine chinoise plus authentique, des restaurants à concept, de la gastronomie cantonaise haut de gamme… La cuisine chinoise est devenue une référence culturelle. Pour comprendre cette mutation, le magazine Koï, média indépendant dédié aux cultures et diasporas asiatique vous invite le 10 juin 2026 de 18 à 20 heures à la station F. La participation est gratuite avec inscription en amont. Les échanges se font en langue anglaise. Au programme, un documentaire exclusif sur l'histoire du glutamate et sa réhabilitation, une discussion avec les chefs qui font la scène food chinoise aujourd'hui, une dégustation de bouchées chinoises — avec glutamate, assumé.