L’université de Perpignan Via Domitia organise du 8 au 10 novembre 2021 un colloque sur le thème de la « Littérature des saveurs, Saveur de la littérature », salle Yves Guitton. Des maîtres de conférences, des professeurs, des doctorantes, des auteurs animeront les ateliers thématiques. Il y a par exemple « Femmes à table : la représentation de l’appétit féminin chez Cao Xueqin et Honoré de Balzac » par Youyou Wu, « La poésie et gourmandise de Joseph Berchoux, de l’idée au mot de gastronomie » par Guilhem Armand, « Nous demandâmes qu’au moins elle fût au lard : la grande affaire de l’omelette romantique » de Nathalie Solomon, « De la critique littéraire à l’écriture gastronomique. Récit de la découverte d’un objet de Kilien Stengel…. Le programme complet ci-après.
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