La création pâtissière au thé de la maison Ogata et la grande épicerie de Paris

Quand le savoir-faire de la grande épicerie de Paris rencontre l'univers d'OGATA, naît une création pâtissière éphémère et raffinée inspirée de l'art du thé japonais. À l'occasion de l'exposition « Super Japon », le chef pâtissier Thibault Leroy de la grande épicerie de Paris et la cheffe pâtissière d'OGATA, Miki Ishii, ont imaginé une pâtisserie exclusive qui invite à découvrir toute la richesse des saveurs nippones à travers une expérience de dégustation inédite toute en texture. Elle est composée d’une fine base de gâteau roulé japonais, d’un croustillant au sobacha (une infusion de sarrasin torréfiée), d’une ganache montée au thé Icho-Hojicha.  

Il est sublimé par cinq wagashi (gâteau en une seule bouchée) avec matcha et gelée de lait concentré / Hojicha et gelée de gingembre / thé Oolong Minami Sayaka Hôshucha et pistache caramélisée / San-nen Bancha et abricot sec moelleux / thé vert Shuntaro et châtaigne japonaise au sirop. Cette création toute en textures et délicatesse est proposée pour le format à 1 à 2 personnes à 9€, et pour 4 personnes à 36€. Elle est disponible jusqu’au 18 octobre 2026 à la fois au comptoir pâtisserie de la grande épicerie de Paris rue de Sèvres et rue de Passy, ainsi que chez Ogata à Paris.