Les éditions Payot ont lancé en
novembre 2017 une nouvelle collection « Les biographies Gourmandes » dirigée par Marion
Godfroy-Tayart de Borms (IHRF Paris Sorbonne - CHRQ Caen). Il s’agit, par le
biais de la table d’un personnage historique d’entrer non seulement dans un
univers culinaire mais de comprendre ce que ces pratiques révèlent d’enjeux
personnels ou non. Bien loin d’une succession d’anecdotes, ces récits à la
tension narrative soutenue, sont l’occasion de renouveler le genre biographique
tout comme les objets d’étude en histoire de l’alimentation. Le quatrième opus
vient de paraître le 1er novembre. Consacré à Napoléon il montre comment le Premier
Consul puis l’Empereur a fait de sa table un enjeu impérial. Pour découvrir « Napoléon, biographie gourmande », cliquez-ici.
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