L’iguanodon du Der au square Winston Churchill de Saint Dizier

 

En visitant ce joli square Winston Churchill de Saint Dizier, je ne m’attendais pas à découvrir l’iguanodon des Der parmi les jolies statues et les fleurs printanières ! 

Ses fragments étaient découverts en 1971 par monsieur Soudet, lors des travaux de percement du canal d’amenée qui permet l’arrivée de l’eau de la Marne au Lac du Der. 

Depuis, une réplique grandeur nature de 7 mètres de long et 2,5 mètres de haut trône dans le square pour la grande joie des enfants ! Sa conception et son installation au sein du parc Winston Churchill s’inscrivent dans les célébrations des 50 ans de la création du Lac du Der.  

 

Manger et boire à la table de nos ancêtres, musée de Saint Dizier

Cette exposition, « Manger et boire à la table de nos ancêtres », au musée de Saint Dizier était réalisée par les classes archéologie du collège Luis Ortiz et du lycées Saint-Exupéry. A travers leur vaisselle de table, l’archéologie permet d’approcher le quotidien de nos ancêtres dans leurs comportements de table.

Parmi les objets présentés, il y a eu un plat gallo-romain du IVème siècle, découvert en 2017 à Roches-Bettaincourt d’une cinquantaine de centimètres. Et aussi l’histoire des tonneaux qui remonte à plus de 2000 ans ! 

Ces derniers conservaient le vin, qui était la boisson la plus sûre que l’eau ! Ces tonneaux en bois remplaçaient peu à peu les amphores en terre cuites, moins pratiques pour le transport ! Cette exposition était aussi une occasion pour les élèves de la ville de découvrir aussi les différentes techniques de conservation alimentaires grâces à des ateliers pratiques, et aussi à des ateliers culinaires !

La tour Miko à Saint Dizier

Rappelez-vous des glaces Miko dont le célèbre « pousse-pousse » des années 1980 ? 

La crème glacée était logée dans un tube circulaire en carton, avec un fond coulissant qui permet de pousser et faire sortir la crème glacée petit à petit sans se salir les mains ! Je découvre que ces crèmes glacées Miko étaient produits à Saint Dizier depuis 1955, et la famille Ortiz propriétaire de la marque décida de peindre la tour de l’usine, haute de 30,6 mètres aux couleurs de leur logo en beige et bleu !

Avec le déménagement des usines dans la zone industrielle des trois fontaines en 1996, seule la tour rebaptisée Miko subsiste aujourd’hui. Elle fait désormais partie du patrimoine architectural et l’un des emblèmes de la ville de Saint Dizier. Le site est transformé en un cinéma multiplexe, et d’un musée consacré à cette célèbre marque des crèmes glacées pour les nostalgiques !

Le restaurant l’Archestrate Saint Dizier, logé dans une maison historique du XVème siècle

Le restaurant l’Archestrate de Saint Dizier est l’une des meilleures tables de la ville. Je n’ai pas eu l’occasion de m’y restaurer mais je suis allé admirer sa façade historique. 

En effet, le restaurant est installé dans l’une des plus anciennes maisons de Saint Dizier à pan de bois et de torchis datant du XVème siècle : la maison Parcollet. Classée monument historique depuis 1945, elle avait échappée à la grande incendie de 1775 et garde toute son élégance ! L’Archestrate fait référence au poète et gastronome grecque du IVème siècle avant J.C. Dans ce cadre historique, le chef Didier Munckenhirn, et son fils Charles pâtissier proposent une cuisine traditionnelle soignée. 

 

Le label de maitre restaurateur affiché à l’entrée du restaurant garanti une cuisine maison, atteste du professionnalisme des propriétaires avec une cuisine maison, réalisée avec des produits bruts de saison. Les menus affichés donnent envient !

Les nouvelles halles de Saint Dizier fêtent leur deuxième année !

Les nouvelles Halles de Saint Dizier viennent de célébrer ce mois de mars 2025 leur deuxième anniversaire. Elles donnent une version ce que peut être des halles modernes. 

Signés par le collectif d’architectes nancéens Studiolada, Christophe Aubertin, le bâtiment mêle élégance, rusticité et innovation. Les architectes se sont inspirés du concept des halles médiévales, avec une enceinte en pierre percée d’ouvertures arquées qui forment les vitrines et les entrées du marché. Les plus beaux matériaux de la région sont utilisés : des pierres de taille venues de la Meuse (pierre calcaire d’Euville), du bois d’épicéa des forêts des Vosges qui ornent le plafond avec un travail toute en élégance en courbe et en arc, de la fonderie du territoire pour les grilles d’entrées et les étals des marchands. 

J’ai visité ces halles le matin dès l’ouverture à 7h30. La douce lumière des grandes baies vitrées donne une sérénité et une élégance dans la vision des étals colorés et joliment mis en scène. Ouvert 4 jours par semaine, une trentaine de commerçants, artisans et producteurs locaux proposent leurs meilleurs produits. L’animation matinale est concentrée autour du boulanger pâtissier où les marchands prennent le temps de partager un café. Ils savent qu’ils ont encore le temps de peaufiner la mise en place de leurs étals avec les premiers clients qui arrivent que vers 10 heures. 

Ces halles proposent aussi une brasserie, où on peut déjeuner sur la terrasse extérieure. Les bragards plébiscitent ce nouveau lieu de vie qui remplace les anciennes halles datant de 1923. Dans le marché, des tables et des chaises sont installées pour pourvoir déguster de suite des emplettes !

Les marchands sont très sympathiques et n’hésitent pas à engager la conversation. C’est ainsi que j’ai appris l’origine de l’appellation des habitants de Saint Dizier « les bragards ». Ceci viendrait d’une exclamation du roi François 1^er « Ah, les braves gars », ou « Ah, les bragards » pour « les gaillards » en apprenant la résistance de la ville en 1544 lors de l’assaut des armées de l’empereur Charles Quint. Le terme « bragard » était usité à cette époque et signifierait à la fois « braillard » et « courageux ». Il serait issu du mot « braies », désignant le pantalon gaulois.

 

Restaurant smart-cost à 6,90€ avec le plat unique qui change, pas le prix !

Encore moins cher que les bouillons parisiens ! Le restaurant 6,90€ propose un plat unique à la carte qui change au fil du temps, mais pas le prix ! Ce sera un plat de cuisine ménagère réconfortante avec des produits frais, de saison ! Pour le premier service de ce restaurant éphémère ouvert jusqu’au 30 juin 2025 dans le quartier du Sentier à Paris, c’était saucisse purée ! Et les clients étaient conquis par ce rapport qualité prix imbattable. La saucisse de 140g avant cuisson déboule de l’Aveyron, la purée sentait bon le beurre et la crème. Le tout est nappée d’une sauce de jus de viande savoureuse ! Ce concept de 6,90€ avec le slogan le plat qui change, le prix reste est de Jade Frommer, déjà à la tête d’un groupe de restauration comme Jungle Palace, Wonderwoods, Under the sea… Son idée est de massifier les achats pour diminuer les prix d’achat des denrées, donc des prix de vente, sans sacrifier la qualité ni la gourmandise. La prochaine recette annoncée est une lasagne de légumes ! Si le plat est à prix unique, le dessert l’est aussi à 2,90€ avec une première mousse au chocolat. La boisson soft est à 1,90€, la bière et le verre de rouge à 3,90€ ! Avec le succès des premiers jours, ce restaurant éphémère ne le restera pas !

Festival Ennichi, une fête foraine nippone gourmande à l’honneur à Paris

 

Pour célébrer le printemps et les cerisiers en fleurs, le festival Ennichi vous invite le temps d’un weekend à Paris, les 29 et 30 mars 2025, à une immersion dans l’art de vivre Japonais. Au programme : un marché de créations, des dégustations gourmandes, des cours de cuisine, des ateliers, des spectacles, des jeux. C’est une belle occasion de savourer les spécialités culinaires comme les onigiri, karepan, karaage, dango…, accompagnés de sakés ! L’entrée au festival est gratuite. Le programme détaillé se trouve ici.