A force de vouloir « bousculer » les codes, peut-on encore appeler la bûche de noël 2008 de Christophe Michalak une bûche ? Certes, il s’agit d’une précieuse commode « inspirée de la décoration raffinée du Plaza Athénée » avec un travail technique exceptionnel, mais à part le bois, quel est le lien avec la forme rituelle de la bûche de noël ? Pour les amateurs, cette « bûche commode très chic » est composée de quatre saveurs inédites, réminiscences de « notre enfance » : croustillant Praliné, mousse aérienne au chocolat lactée et crème banane parfumée au citron vert।
Espérons que la créativité des autres maisons respecteront la forme rituelle de la bûche, et qu’elles se contentent de « bousculer » nos papilles ! D’ailleurs, ils ont largement le temps, Noël n’est que dans trois mois !
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