Depuis le 1er mai 2009, les emballages de fromages et produits laitiers dans l’Union Européenne porteront un logo unique « Appellation d’origine protégée ». Il remplace l’ancien « Appellation d’origine contrôlée » décernée à 150 fromages, beurres et crèmes dont 46 français।
Pour mémoire, l'Appellation d'Origine permet de préserver un patrimoine culturel et gastronomique। C'est une garantie d'origine et de typicité. C'est l'assurance qu'un produit a été fabriqué selon un savoir-faire transmis de génération en génération et transcrit dans un cahier des charges précis.
Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit laitier doit :
• Provenir d'une aire de production délimitée
• Répondre à des conditions de production précises
• Posséder une notoriété dûment établie
• Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) et puis, en AOP par l'Union Européenne.
Pour connaître la liste des produits concernés
www.fromages-aop.com• Provenir d'une aire de production délimitée
• Répondre à des conditions de production précises
• Posséder une notoriété dûment établie
• Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) et puis, en AOP par l'Union Européenne.
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