A l’occasion du Japonisme 2018 qui célèbre le 160ème
anniversaire des relations diplomatiques entre le France et le Japon, un
colloque gastronomique est organisé à la Sorbonne à Paris les 4 et 5 février
2019. Une opportunité de découvrir les points communs et les différences entre
les cultures culinaires française et japonaise, de comprendre les raisons de l’émergence
et du succès des cuisiniers japonais en France, d’affiner ses connaissances sur
les l’unami, le saké, l’ikejime, le washoku. Le programme complet se trouve ici.
L’accès au colloque est gratuit, sous réserve de votre inscription en ligne.
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