Commémoration gourmande des 400 ans de la naissance de Jean Talon à Châlons en Champagne, le premier intendant de la Nouvelle-France au Québec.

Le nom de Jean Talon à Montréal est très familier des habitants de la ville, que ce soit en prenant la station de métro située sur la ligne orange et la ligne bleue, ou en flânant dans l’un des marchés le plus connus. Né à Châlons en Champagne et décédé à Paris, nommé par le roi Louis XIV, Jean Talon (1626-1694) fut le premier intendant de la Nouvelle France. 

Ce fonctionnaire royal a su dans l’adversité jeter les bases de l’administration royale en Amérique dont le développement de l’agriculture, la pêche. Pour célébrer les 400 ans de sa naissance, Les Amis de Jean Talon à Châlons en Champagne commémore cette figure historique à travers une série d’hommages, de conférences et d’animations historiques. 

Parmi les conférences, j’ai noté celle de Catherine Ferland, historienne québécois et spécialiste de l’alimentation le 26 mai 2026 à 19 heures au cinéma La Comète sur « Bière et brasserie au Québec : 400 ans d’histoire effervescente ! ». La conférence rappelle que si la bière existe depuis des milliers d’années, elle était cependant inconnue au Québec jusqu’au début du 17e siècle, alors que les premiers colons amènent avec eux des connaissances qui leur permettent de produire leur propre bière. 

L’intendant Jean Talon s’avère était un fervent promoteur de cette boisson considérée comme « nourrissante et saine » ! Le vendredi 29 mai 2026, à l’hôtel de Crancé à 19h30, un repas commenté vous permettra de découvrir des mets évoquant l’évolution des pratiques alimentaires et de la gastronomie de la Nouvelle France jusqu’au Québec contemporain. « L’ambigu » à 45€ comprend une coupe de champagne de Joseph Perrier, entrée, plat, fromage et dessert avec vins et eaux. Lors de votre visite à Châlons en Champagne, vous pourrez déguster aussi la bière spéciale Jean Talon signée par la brasserie Orjy à Juvigny. 

Dans les livres scolaires d’autrefois, Jean Talon est popularisé comme un intendant proche du peuple. Une aquarelle de l’artiste Lawrence R. Batchelor en 1931 l’a représenté en visite dans une famille modeste. Le programme détaillé de cette célébration se trouve ici.