Les thés Dammann Frères

Jusqu’à présent, pour vos achats de thés de qualité, vous connaissez bien Mariages Frères. Comptez désormais aussi sur les Dammann Frères.

Cette prestigieuse marque de thé haut de gamme française, méconnue du grand public, vient d’ouvrir sa première boutique place des Vosges.

L’histoire de Dammann Frères débute en 1692, quand le roi Louis XIV accord au sieur Damame le privilège exclusif de la vente du thé en France. Après la seconde guerre mondiale, le directeur Jean Jumeau-Lafond inaugure en France la vente des thés en vrac, mais aussi dans les années 50, les thés aromatisés. Une vraie histoire de famille puisque chaque nouvelle génération opère des changements. Trois générations plus tard, cette maison décide de passer de la vente en gros à la vente au détail par l’inauguration de cette magnifique boutique de 80m2 place des Vosges, classés monument historique et en total harmonie avec l’histoire véhiculée.

La maison sélectionne, importe, mélange, parfume et conditionne les feuilles de thé avec une expertise avisée. Avec 220 thés différents, on y trouve l’un des plus vastes choix de thés de la capitale. 100g de thé de grande qualité vous coûtera entre 4 à 30€, vendus soit en sachet, soit de très chics boîtes en fer noir.

Expert mondialement reconnu, Jacques Jumeau-Lafond est en particulier l’auteur du "Livre de l’Amateur de Thé" (éditions Robert Laffont), un des tout premiers ouvrages français sur le thé à destination du grand public. A ses côtés depuis plus de 30 ans, Didier Jumeau-Lafond crée et développe de nouveaux produits. Il est notamment à l’origine de l’essor de la gamme de thés verts et de la création du sachet Cristal.

Chaque trimestre, Dammann Frères fait partager sa passion du thé à ses clients et publie “L’amateur de thé”, un petit journal distribué dans toutes les bonnes boutiques qui proposent les produits Dammann Frères.

Dammann Frères, 15 place des Vosges, Paris 4ème
www.dammann.fr

Festival Montréal en lumière.

Montréal en lumière met sa cousine parisienne à l’honneur. Du 19 février au 1er mars 2009, c’est Alain Passard (trois étoiles au guide Michelin) qui traversera l’Atlantique avec une délégation de 27 cuisiniers français chevronnés, représentant judicieusement la diversité culinaire de notre grande capitale gastronomique, ainsi que six vignerons français impatients de présenter leurs crus minutieusement élaborés. Des duos inédits avec leurs cousins québécois seront organisés pour réaliser des plats uniques.
www.montrealenlumiere.com

Pompons d’Amour

Irrésistible dedans comme dehors, Pompon d'Amour de Lenôtre surprend par sa texture si délicate qu'elle semble avoir été brodée par une fée : 350 petits pompons croustillants d'un rouge velouté, posés un à un à la main, habillent un entremet-cour tout en rondeurs।

L'intérieur, fondant et voluptueux mêle bavaroise au lait d'amande rose, compotine de fraise, dacquoise à la pistache et, « last but not least », guimauve à la menthe.une déclaration tendre et piquante, à savourer à deux exclusivement.

C’est la pâtisserie de rêve pour fêter le 14 février 2009 votre saint Valentin.

39€ pour 2 personnes, Lenôtre

www.lenotre.fr

Dring drink

Vous avez des invités de dernière minute et vous constatez avec effroi que votre bar est vide et que vous n’avez même pas une bouteille de champagne à offrir ! Pas un verre à proposer sinon un verre d’eau offert par la ville de Paris. Avec Dring drink, vous êtes sauvé !

Dring drink est un service de livraison de boissons à domicile, alcoolisées ou non, tous les jours en semaine, de 19 heures à 8 heures du matin, à Paris et en proche banlieue. L’offre est imbattable, le rapport qualité prix aussi. Trente minute après votre appel, la livraison est effectuée à l’adresse indiquée, et avec un charmant sourire s’il vous plaît !

Les glaçons et les gobelets sont offerts gratuitement sur demande !

www.dringdrink.com

Le combawa : le citron caviar !

Le combawa est en passe de devenir l’agrume le plus pointu de ce début d’année। Proche voisin du citron à la peau verte très fripée, les chefs ne peuvent s’en passer pour son jus plus acide, son zeste plus parfumé. De plus, ses feuilles très parfumées s’utilisent aussi en cuisine pour aromatiser un plat, ou pour préparer une boisson désaltérante.

Le combawa est connu depuis longtemps dans les cuisines asiatiques et créoles।

Quelques idées de recettes :
Mélangez une cuillère à soupe de jus de combawa, 2 cuillères à soupe de sauce de soja, une pointe de couteau de zeste de combawa râpé pour accompagner un poisson grillé.
Faites une vinaigrette avec 1 cuillère à soupe de jus de combawa, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pointe de sucre en poudre, sel et poivre. Idéal pour toutes vos salades et crudités.
Faites une marinade de combawa râpé, avec son jus, un peu de sucre pour vos poissons ou viandes blanches avant d’être grillés ou rôtis.
Pour votre cake, ajoutez du zeste de combawa râpé pour profiter au maximum de son parfum.
Remplacer votre bouquet garni par des feuilles de combawa dans vos préparations mijotées.
Infusez des feuilles de combawa dans votre crème anglaise chaude. Servie avec un gâteau au chocolat, c’est sublime !
Faites une limonade de combawa et de gingembre en faisant bouillir 1 litre d’eau, 200g de sucre, 100g de gingembre haché, 10 feuilles de combawa déchirées à la main. Après ébullition, laissez refroidir avant de filtrer la limonade.

Gastro sexuel

Qu’est-ce qu’un gastrosexuel ? Il s’agit d’un homme célibataire âgé entre 25 et 44 ans, curieux, passionné par la cuisine, séducteur, instruit, qui aime voyager et qui a un emploi।

Cette nouvelle définition marketing fait suite à une étude menée auprès de plus de 1000 britanniques, qui s'est penchée sur les habitudes des hommes en cuisine et leur rapport à la nourriture।

Selon l'étude, 52% des hommes considèrent que faire à manger est un loisir et non une corvée। Les temps ayant évolué, 70% des femmes travaillent aujourd'hui comparativement à 50% en 1961. Toujours selon l'étude, c'est peut-être ce qui expliquerait que les hommes passent cinq fois plus de temps dans la cuisine qu'au début des années 60. Et plus de la moitié de ceux qui ont entre 25 à 44 ans aiment cuisiner pour leurs amis et leur famille.

Cette tendance a commencé à prendre de l’ampleur au début des années 2000. Des jeunes chefs aux allures décontractées, devenus des stars de la télé comme Jamie Oliver appelé le chef nu « the naked chef », ont aussi facilité l'explosion du phénomène. Rassurez vous (quoique…), il ne présente pas son émission nu ! Il n'est pas simplement coiffé d'une toque, accessoire indispensable d'un Chef !
En France, à la télévision, les jeunes chefs français ne manquent pas. Les plus visibles sont Cyrille Lignac et Gontran Cherrier

On distingue 2 types de gastrosexuel।

Le premier profil correspond à un homme jeune, âgé entre 25 et 35 ans, qui fait appel à l'art culinaire pour impressionner ses amis et séduire les filles. Car, on le sait, la sexualité, la sensualité et la cuisine sont intiment liées.
Le deuxième profil correspond à un homme un peu plus âgé, entre 35 et 45 ans, qui aime faire à manger, qui veut maîtriser l'art culinaire pour son propre plaisir et pas nécessairement pour séduire। Il veut se prouver qu'il est capable de relever le défi et s'attaquera alors à des recettes compliquées, même en solitaire.

Ces gastosexuels représentent une véritable mine d'or pour le secteur industriel comme pour l’édition। Comme pour les belles voitures, les hommes aiment les gadgets et n’hésitent pas à se sur-équiper en matériel électro-ménager très design, beaucoup plus que les femmes ! Les grands noms industriels regardent cette tendance se dessiner et concoctent dans leurs laboratoires des produits destinés à cette cible !

Pour savoir si vous êtes gastrosexuel, faites le test (en anglais) sur www.gastrosexual.com

Coca-Cola light by Nathalie Rykiel

Pour accentuer son positionnement de boisson à destination des femmes et axer son discours vers le monde de la mode, mais aussi pour fêter ses 20 ans d’existence, Coca-Cola Light vient d’annonce la création d’un partenariat avec Nathalie Rykiel. La fille de la célèbre créatrice Sonia Rykiel, très inspirée, a relooké la bouteille de Coca-Cola Light 25cl en aluminium aux couleurs de sa maison de couture, avec une capsule noire et sa signature soulignée d’une ligne de strass pour quelques bouteilles collector. La bouteille exclusive revisitée va être produite à 65000 exemplaires. La créatrice a également réalisé le design des accessoires shopping bag « Vivez light by Nathalie Rykiel » à gagner, des packs de la gamme Coca-Cola Light… Coca-Cola Light by Nathalie Rykiel sera en vente dès janvier 2009 dans les Monoprix et au Bon Marché. La version « strass » de la bouteille Coca-Cola light sera également disponible dans la boutique parisienne Colette. Coca-Cola light ne se lasse décidément pas du monde de la mode, rappelez vous au printemps dernier c’était au tour de Roberto Cavalli de collaborer avec la marque.

1.25€ la bouteille.