Jusqu’au 30 avril 2016, prendre le TGV en gare de Lyon Paris a une
saveur particulière. Comme au Japon, vous pourrez monter dans votre wagon avec votre
précieux bento. Ekiben
(Eki pour gare et ben pour bento), la référence en matière de bento dans les
gares japonaises a ouvert un kiosque éphémère à la gare de Lyon.
Au Japon, le
bento est un repas froid joliment dressé dans un coffret. La particularité des
bentos des gares nippones ? Ce sont des gastronomies régionales mises en
boîte. Chaque gare de départ propose ses propres spécialités de cuisine
régionale, confectionnées avec les produits régionaux. C’est un vrai souvenir
gustatif de votre voyage, des régions traversées ! Au Japon, ces bentos
font partis des cadeaux de voyage.
Pour l’adaptation à la France, vous avez ainsi le bento Paris Lyon
à 15€ avec du bœuf charolais préparé à la façon sukiyaki (fondue japonaise).
Pour le même prix, le bento Makuno-uchi sera composé d’un mélange de tamagoyaki
(omelette) au saumon grillé et de tempura. Pour moins cher, vous pourrez
choisir le bento Omotenashi (13 €), constitué de maki et de tempura, ou encore
le bento Maki Sukeroku (8 €), avec des maki et un inarizushi (riz vinaigré
enveloppé dans du tofu frit). En référence aux premiers ekiben vendus en 1885 à
la gare d’Utsunomiya, le bento Onigiri, proposé à 8 €, est composé de 3 onigiri
dont un au takikomigohan (riz cuits avec des légumes, de la viande et du soja),
un à la sardine et un dernier au saumon, le tout accompagné de quelques
morceaux de karaage.
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