1492, Christophe Colomb découvre non
seulement le nouveau monde, mais aussi de nouvelles plantes comestibles qui se
répandent dans toute l’Europe dès le 16ème siècle. C’est cette
histoire que nous conte Marika Galli dans
son livre « La conquête alimentaire du nouveau monde : Pratiques et
représentations franco-italiennes des nouveaux produits du XVIe au XVIIIe
siècle » sur l’intégration de ces nouveaux produits dans les
gastronomies françaises et italiennes. Le focus est porté sur le chocolat, la
pomme de terre, la patate douce et la tomate ! C’est aux
éditions de l’ Harmattan.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire