Connaissez-vous les croissants et pains au chocolat géants XXL du chef pâtissier Philippe Conticini à Paris ?

C’est grâce à ma petite cousine de New York en vacances à Paris que je découvre ces croissants et pains au chocolat géants XXL de Philippe Conticini ! Elle les a vu sur les réseaux sociaux et a voulu absolument les déguster, faire de belles photos avec ses enfants ! Chaque pièce pèse environ 1 kg pour 8 à 10 personnes. Pour leur réalisation, la technique est la même que pour une viennoiserie classique avec un feuilletage pur beurre. Seuls les volumes d’ingrédients changent, ainsi que les temps de pousse (entre quarante-huit heures et soixante-douze heures contre vingt-quatre heures pour les petits) et les temps de cuisson. 

Côté dégustation, je préfère la taille individuelle avec toute la surface croustillante et un petit cœur de mie moelleuse. Dans sa version XXL, il y a trop de mie ! Les enfants ont préféré le pain au chocolat grâce au chocolat. Ils ont boudé le croissant perçu comme trop fade ! 

Le succès de ces viennoiseries géantes auprès des touristes est dû à leur visuel, avec de belles photos instagrammables ! La séance photo familiale avec le croissant et pain au chocolat XXL a duré plus de 30 minutes. Pour en profiter, il faut les commander à l’avance, prévoir 32€ pour le big croissant, et 37^€ pour le big pain au chocolat !

Chaque pièce est logée dans un sac en papier. Nous étions à la boutique place Dauphine dans le 1^er arrondissement de Paris.