Revivez « Le déjeuner des Canotiers » à la maison Fournaise à Chatou avec un menu signé par le chef Christian Le Squer

Avec l’exposition « Renoir et l’amour, la modernité heureuse (1865-1885) » au musée d’Orsay à Paris jusqu’au 19 juillet 2026, vous pouvez admirer le célèbre tableau « Le déjeuner des canotiers » absent de France depuis plus de 20 ans ! On y voit ses amis et ses modèles, attablés sur le fameux balcon du restaurant de la maison Fournaise à Chatou. Ce tableau célèbre la bonne chère, le bon vin, la convivialité, la beauté de la nature ! 

Cette guinguette fréquentée par les impressionnistes avait repris vie. Elle est dirigée ce jour par le chef étoilé Christian Le Squer. En écho à l’exposition, il propose « un menu des Canotiers » pour vous permettre de revivre le tableau, avec pour les entrées une petite friture d’éperlans, ou la palette des Canotiers (céleri rémoulade, betteraves et radis, hareng fumé, chiffonnade de jambon de Paris). Pour les plats, vous aurez le choix entre une quenelle de sandre gratinée sauce écrevisse, ou une poularde et légumes du pot-au-feu avec une sauce crémée. La note sucrée sera une poire au vin de glace, ou une faisselle de fromage blanc aux cerises, amaretto et amandes grillées. Le menu proposé à 39€ est disponible jusqu’à la mi-juillet. 

Vous pouvez vous y rendre par le RER. Les tables qui donnent sur le balcon seront très demandées ! En déjeunant à la maison Fournaise, vous serez sur les pas de Monet, Degas, Pissarro, Sisley, Berthe Morisot et Caillebotte, tous des clients habitués.  C’était le lieu de rendez-vous des artistes, bourgeois et amateurs de canotage. Alphonsine Fournaise choyait les peintres et clients tandis que la Seine et les potagers environnants dictaient le menu.