Le chef norvégien Geir Skeie, 28 ans, a remporté mercredi 28 janvier 2009 la 12ème édition du Bocuse d'Or, devançant le Suédois Jonas Lundgren (Bocuse d'Argent) et le Français Philippe Mille, de l'hôtel Meurice-Paris (Bocuse de Bronze). 1 point sépare la deuxième et 3ème place !
Il remporte une statue en or à l'effigie du célèbre chef français Paul Bocuse, et 20।000 euros.
Il remporte une statue en or à l'effigie du célèbre chef français Paul Bocuse, et 20।000 euros.
Vingt-quatre chefs venus du monde entier (dont une seule femme, Diane Kay qui représente l’Afrique du Sud) participaient à cette prestigieuse compétition à Lyon, la capitale de la gastronomie française। Durant plus de cinq heures, ils devaient composer deux plats.
Pour le plat de viande, ils cuisinaient le boeuf écossais Aberdeen Angus Scotch beef। Pour le plat de poisson, le cabillaud, les coquilles saitn Jacques royales et les crevettes sauvages de Norvège.
C'est la quatrième fois en 12 éditions que la Norvège remporte le Bocuse d'Or. Ce pays avait également figuré deux fois à la deuxième place et une fois à la troisième.
Geir Skeie succède au Français Fabrice Desvignes, qui officie habituellement comme second de cuisine à la présidence du Sénat, à Paris.
La France, qui avait remporté les éditions 2007 et 2008, reste en tête du palmarès, avec 6 victoires et deux deuxième places.
Le concours du Bocuse d'Or se déroule tous les deux ans dans le cadre du Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (Sirha) à Lyon.
Considéré comme une sorte de championnat du Monde officieux de la gastronomie, il se déroule en public, sous les vivats de supporteurs venus des tous les pays en lice.
Remporter le Bocuse d'Or est en général un tremplin prestigieux pour une carrière, à l'image de Régis Marcon, lauréat en 1995, trois étoiles au Michelin avec son restaurant Les Cimes à Saint-Bonnet-le-Froid (centre), Michel Roth, Bocuse d'Or 1991, aujourd'hui cuisinier au Ritz à Paris ou encore Yannick Alleno (1999), responsable des cuisines du Meurice.
Le podium est le suivant :
1 Norvège (1020 points), prix 20 000€
2 Suède (994), prix 15 000€
3 France (993), prix 10 000€
4 Danemark (986)
5 Suisse (922)
6 Etats-Unis (911)
7 Islande (891)
8 Japon (877)
9 Canada (870)
10 Royaume Unis (864)
11 Finlande (858)
12 Australie (849)
13 Pays Bas (837)
14 République Tchèque (813)
15 Estonie (812)
16 Luxembourg (804)
17 Mexique (762)
18 Singapour (762)
19 Malaisie (757)
20 Espagne (749)
21 Brésil (698)
22 Afrique du Sud (682)
23 Uruguay (678)
24 Corée du Sud (669)
www.bocusedor.com
Geir Skeie succède au Français Fabrice Desvignes, qui officie habituellement comme second de cuisine à la présidence du Sénat, à Paris.
La France, qui avait remporté les éditions 2007 et 2008, reste en tête du palmarès, avec 6 victoires et deux deuxième places.
Le concours du Bocuse d'Or se déroule tous les deux ans dans le cadre du Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (Sirha) à Lyon.
Considéré comme une sorte de championnat du Monde officieux de la gastronomie, il se déroule en public, sous les vivats de supporteurs venus des tous les pays en lice.
Remporter le Bocuse d'Or est en général un tremplin prestigieux pour une carrière, à l'image de Régis Marcon, lauréat en 1995, trois étoiles au Michelin avec son restaurant Les Cimes à Saint-Bonnet-le-Froid (centre), Michel Roth, Bocuse d'Or 1991, aujourd'hui cuisinier au Ritz à Paris ou encore Yannick Alleno (1999), responsable des cuisines du Meurice.
Le podium est le suivant :
1 Norvège (1020 points), prix 20 000€
2 Suède (994), prix 15 000€
3 France (993), prix 10 000€
4 Danemark (986)
5 Suisse (922)
6 Etats-Unis (911)
7 Islande (891)
8 Japon (877)
9 Canada (870)
10 Royaume Unis (864)
11 Finlande (858)
12 Australie (849)
13 Pays Bas (837)
14 République Tchèque (813)
15 Estonie (812)
16 Luxembourg (804)
17 Mexique (762)
18 Singapour (762)
19 Malaisie (757)
20 Espagne (749)
21 Brésil (698)
22 Afrique du Sud (682)
23 Uruguay (678)
24 Corée du Sud (669)
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