Le bretzel est une spécialité culinaire en forme de nœud et couvert de gros grain de sel. Un ancien président a failli s’étouffer avec ! Il est fabriqué à partir de farine de froment, de malt, de levure et d’eau. C’est son goût salé qui est menacé par les projets de réglementation européenne sur le pain. L’union prévoir de limiter la quantité de sel à un gramme par kilo, or le bretzel en contient 15 ! Et c’est justement cette quantité de sel qui fait le sel du bretzel ! Les boulangers bavarois ont commencé à se défendre. Les alsaciens ne vont pas tarder à suivre le mouvement. Pour votre prochaine pinte de bière, n’oubliez pas votre bretzel pour sa défense !
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