Au Québec, c'est souvent autour de la table que les Québécois se retrouvent pour célébrer l'amitié et la vie. Bien manger fait partie de l'art de vivre et ce trait de culture a visiblement plus d'importance dans cette province qu'ailleurs au pays. Les statistiques le montrent bien, que ce soit, en matière de ventes de livres de cuisine ou de nombre de restaurants per capita. D'où leur vient cet intérêt marqué pour la bonne cuisine? Pour apporter réponse à cette question, Jean Soulard, le tres célèbre chef du Chateau Frontenac au Quebec, fait un survol de l’histoire gastronomique depuis l'établissement des premiers colons à Québec en 1608 et retrace au fil des époques les influences et les évènements qui ont marqué l’histoire gastronomique.
400 ans de gastronomie au Quebec,Jean Soulard, editions Communiplex, 25$ ca
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