Le chef Laurent Lemal remporte le Bocuse d’or France 2015

C’est Laurent Lemal chef du restaurant La Coopérative à Bélesta (Pyrénées Orientales), 1 étoile au guide Michelin qui a été sacré Bocuse d’or hier. 

Il a décroché ainsi sa sélection aux Bocuse d’Or d’Europe qui auront lieu en mai 2016 à Budapest, et une participation à la grande finale mondiale en janvier 2017 pour défendre les couleurs de la France. 

Pour mémoire, 8 cuisiniers, retenus parmi 50 dossiers, s’étaient affrontés sur les ingrédients maquereau, un produit peu onéreux pour l’entrée, et le pigeon pour la viande. Les photos des plats de Laurent Lemal sont issues de sa page facebook.