Mickey Mouse, la souris préférée de notre enfance n’a pas
pris une ride. Elle fête cette année ses 90 ans ! Cette souris créée par Walt
Disney en 1928 est devenue au fil du temps une icône de la pop culture.
Pour fêter ses 90 printemps, le chef pâtissier Pierre Hermé lui a créé un
gâteau spécial, le « Mickey Zest Party ».
Il s’est inspiré de sa classique tarte au citron meringué avec un fond de tarte
sablée, garni d’une crème de citron et zeste de citron confit, coiffé de meringue
moelleuse au citron. Pour la forme, la tarte ronde est complétée de deux petits
cercles en chocolat qui représentent les oreilles. La saveur acidulée du citron
de saison s’est imposée de suite au chef car elle personnifie le peps du
personnage ! Les parents pourront aussi créer leurs propres gâteaux Mickey
à leurs enfants grâce à l’association de 3 cercles qui rappelle sa silhouette.
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