A Pau, ce
chocolatier confiseur Josuat aux allures de bonbonnière plus que centenaire est
une institution. Le produit phare est le « bonbon la poule au pot d’Henri
IV », un délicieux feuilleté praliné fourré d’un tendre caramel au
chocolat ! Un délice. Le bon roi Henri IV est partout en ville.
Sa
magnifique statue trône dans les jardins qui font face à la mairie.
23 rue
Serviez, 64000 Pau.
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