Situé dans le
quartier historique du château de Pau, ce
restaurant Chabada dont le décor est figé dans les années 80/disco dénote.
Rassurez-vous, seules la décoration couleur flashy et la musique sont disco,
l’assiette reste terroir avec une vraie cuisine maison, et des produits
régionaux. Les fournisseurs sont affichés sur la façade du restaurant, vous
pouvez même y aller faire vos emplettes. L’accueil est très sympathique avec un
bon rapport qualité prix. Les recettes dégustées, toutes très bonnes, sont les
suivantes.
Une terrine au
piment d’Espelette, toast
Un confit de canard
rôti, sauce aux cèpes, pomme de terre à la graisse de canard
Fromage de brebis,
confiture de cerise noire.
Coupe blanche d’Agen
(glace vanille, pruneau à l’Armagnac, chantilly).
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