La Casita selon Bad Bunny : entre café, rhum, musique, danses et saveurs portoricaines !

Por la mañana café, por la tarde ron

Ya estamo' en la calle, sal de tu balcón !

Auriez-vous envie de rejoindre la célèbre Casita de Bad Bunny lors de ses concerts à travers le monde en entonnant ce joli refrain ? Ses concerts à Marseille comme à Paris ont fait le plein. Bien plus qu'un spectacle, ses concerts offrent une immersion dans la culture portoricaine. Au cœur de la scène, sa célèbre « Casita » incarne l'esprit de l'île, où la famille, le partage et la convivialité occupent une place essentielle. Si quelques invités privilégiés y prennent place au fil de la tournée, l'essentiel est ailleurs : faire voyager le public jusqu'à Puerto Rico. Cette invitation passe d'abord par les sens. Le café portoricain, réputé pour sa douceur et ses arômes, inaugure traditionnellement les matinées.  

À l'occasion de sa tournée mondiale, un couple de torréfacteurs de Café Comunión, à San Juan, accompagne même l'équipe technique afin de préparer du café de spécialité dans les coulisses pour les musiciens et les techniciens.  

Héritage d'une longue tradition agricole, il est dégusté serré, souvent en famille ou entre amis. Plus tard dans la journée, place aux moments de détente où le rhum, produit emblématique de l'île, entre volontiers en scène, pur ou dans des cocktails tropicaux. Plus qu'une habitude, c'est un véritable art de vivre, où chaque moment a sa saveur. Le rhum accompagne les mets locaux. La gastronomie portoricaine reflète le métissage de l'île, entre influences taïnos, espagnoles et africaines. 

Parmi les spécialités incontournables figurent le mofongo, une purée de bananes plantains frites souvent garnie de viande ou de fruits de mer, 

l'arroz con gandules, riz aux pois d'Angole considéré comme le plat national, 

le lechón asado, porc rôti à cuisson lente, 

ou encore les tostones, rondelles de banane plantain frites deux fois. 

Les gourmands termineront par un tembleque, un dessert à base de lait de coco parfumé à la cannelle. À travers sa musique et la mise en scène de ses concerts, Bad Bunny célèbre un Puerto Rico authentique, où le café ouvre la journée, le rhum accompagne les instants festifs, et la cuisine rassemble toutes les générations autour d'une même table. Une façon de rappeler que la meilleure invitation à la « Casita » est peut-être tout simplement de découvrir l'âme gourmande de l'île. 

Bad Bunny se pose en véritable ambassadeur ! Pour sa première parisienne, Bad Bunny a mis à l'honneur "La vie en rose " d'Edith Piaf au son d'El Cuarto, la guitare typique de Porto Rico.

Pourquoi les fascistes n’aiment pas les spaghettis de Frederico Tavola ? Ou quand les pâtes racontent l’histoire.

Avec Pourquoi les fascistes n'aiment pas les spaghettis ? aux éditions Istya-Cie , Federico Tavola propose bien plus qu'un livre consacré à la cuisine italienne. À travers l'histoire des pâtes, il nous invite à découvrir une facette étonnante de l'histoire de l'Italie, où gastronomie, politique et culture sont intimement liées. L'un des épisodes les plus surprenants évoqués est la volonté du régime de Benito Mussolini de réduire la place des pâtes dans l'alimentation italienne. Influencé par le mouvement futuriste, le pouvoir fasciste considérait la pasta comme un aliment peu compatible avec l'idéal d'une nation forte et dynamique, lui préférant le riz, produit local et symbole d'autosuffisance. Cette tentative de modifier les habitudes alimentaires montre combien la cuisine peut devenir un enjeu politique. Mais Federico Tavola ne se contente pas de raconter l'Histoire. Physicien de profession et grand voyageur, il partage avec humour ses souvenirs et ses anecdotes autour des pâtes, qu'il emporte partout avec lui. Au fil des rencontres, la pasta devient un langage universel, un moyen de créer du lien et de transmettre les traditions italiennes. L'auteur rappelle que les pâtes sont bien plus qu'un simple plat : elles représentent un patrimoine culturel, une mémoire familiale et un symbole de convivialité. Une idée traverse tout l'ouvrage : on peut comprendre un peuple en observant ce qu'il met dans son assiette. Accessible, vivant et souvent drôle, ce livre séduira autant les amateurs d'histoire que les passionnés de gastronomie. Il montre que derrière une assiette de spaghettis se cache une véritable histoire de l'Italie, faite de traditions, de résistances et de partage.

Une parenthèse de fraîcheur et de gourmandise au Domaine de Courances

Lorsque les températures grimpent, le Domaine de Courances (en Essonne en île de France) est une escapade idéale pour profiter d'un véritable havre de fraîcheur. 

Ouvert à la visite tous les samedis et dimanches après-midi, de l'été jusqu'au 1er novembre, ce joyau du patrimoine invite à ralentir le temps, entre nature, histoire et plaisirs gourmands.  

Réputé pour son parc exceptionnel, Courances doit son nom à ses célèbres « eaux courantes », un remarquable réseau de sources, de canaux, de bassins et de miroirs d'eau imaginé dès le XVIᵉ siècle. L'eau accompagne les visiteurs tout au long de la promenade, apportant une agréable sensation de fraîcheur, tandis que les majestueux arbres centenaires offrent une ombre bienvenue lors des journées estivales. 

 

Le jardin dévoile une succession de paysages remarquables : pièces d'eau, cascades, allées ombragées, perspectives élégantes et le célèbre jardin japonais, véritable invitation à la contemplation. 

Chaque détour révèle une nouvelle atmosphère, faisant de la visite une expérience aussi apaisante qu'inspirante. Le château se découvre exclusivement lors d'une visite accompagnée, permettant d'en apprécier toute la richesse architecturale et historique. 

Les guides retracent l'histoire de cette demeure emblématique, construite à la Renaissance puis transformée au fil des siècles, tout en évoquant les familles qui l'ont habitée et les grandes étapes de son évolution. 

Après la visite, une halte s'impose au salon de thé de la Foulerie. Installé dans un cadre plein de charme, il propose une pause gourmande idéale pour savourer une pâtisserie maison, une boisson fraîche ou un thé, en prolongeant ce moment de détente au cœur du domaine. 

Le Domaine de Courances séduit également le monde du cinéma. Son décor exceptionnel a accueilli le tournage de nombreux films, parmi lesquels Le Sens de la fête, qui ont choisi ce cadre unique pour son élégance intemporelle. Vous pouvez séjourner aussi dans le domaine, organiser des séminaires.

Le restaurant Air France fait escale à Marseille cet été !

Cet été, nul besoin d'embarquer pour New York ou Tokyo pour goûter à l'expérience Business d'Air France. Après deux éditions parisiennes, le restaurant éphémère de la compagnie prend ses quartiers au Cercle des Nageurs de Marseille, offrant une parenthèse gastronomique face à la Méditerranée.

Une belle occasion de s'offrir, le temps d'un dîner, un avant-goût du voyage et de découvrir une cuisine habituellement réservée aux passagers des vols long-courriers. Au menu, les créations de Régis Marcon, avec notamment ses lasagnes de canard ou son gâteau de ratatouille revisité, suivies des desserts tout en finesse de Nina Métayer. Le tout accompagné d'une sélection de vins français, de champagne et du cocktail signature imaginé par Matthias Giroud.

Une expérience qui séduira autant les passionnés d'aviation que les curieux en quête d'une table originale. Une façon de s'offrir un petit luxe, sans billet en classe Business, tout en profitant d'un cadre exceptionnel sur le Vieux-Port. De quoi voyager par les sens… sans quitter Marseille.

Le restaurant Air France au Cercle des Nageurs de Marseille. Ouvert du 14 juillet au 9 août tous les soirs (sauf le lundi) de 19h30 à 21h30 sur réservation uniquement. Formule dîner à 98 euros TTC par personne, boissons comprises.