La boutique du Potager du Roi à Versailles : accueillir & cueillir la beauté du vivant !

Pour démarrer cette saison estivale, la boutique du Potager du Roi à Versailles est fraîchement rénovée.

Du mois d’avril à octobre, nous pouvons acheter les fruits, les légumes, les herbes aromatiques certifiés bio chaque samedi de 10 à 13 heures. Ils sont tous fraîchement récoltés et traités avec soin par les jardiniers. 

En ce samedi du festival d’Esprit Jardin, à l’heure de notre passage, il ne reste plus que des courges et des fines herbes. 

Mais l’épicerie fine nous propose les produits transformés à partir des récoltes du Potager du Roi comme les confitures de pomme au poivre de Timut, la confiture extra de prune royale de Tours, la confiture de poire au poivre de Sichuan, de jus de pomme, du nectar de rhubarbe. 

Les becs salés trouveront aussi leur plaisir avec la soupe de potimarrons aux noisettes, la sauce tomate à l’huile d’olive. En plus des plaisirs de bouche, la boutique propose aussi des ouvrages spécialisés en jardinage, en cuisine, en paysages.

 J’aime l’esprit de la boutique : « accueillir et cueillir la beauté du vivant ». Je rajouterai « la sublimer par l’acte culinaire ».

 

Visite guidée du Potager du Roi à Versailles pour célébrer les 400 ans de la naissance de son créateur : Jean Baptiste de la Quintinie !

L’édition 2026 de l’Esprit Jardin a une saveur particulière. Elle célèbre les 400 ans de la naissance de Jean Baptiste de la Quintinie créateur du Potager du Roi ! 

Une raison suffisante pour flâner et redécouvrir ce jardin remarquable classé monument historique avec une visite guidée. Ce jardin nourricier de 9 hectares, créé par Jean Baptiste La Quintinie en1683 à la demande du roi Louis XIV avait vocation d’approvisionner la table du Roi en fruits et légumes d’exception. C’était aussi une vitrine du savoir-faire agricole français car le Roi réclamait à sa table des fruits et légumes hors saison ! 

Aujourd’hui, nous pouvons tous acheter ces productions de qualité royale à la boutique ! D’après le guide, les trois légumes préférés de Louis XIV étaient le petit pois, l’asperge et l’artichaut. On y voit encore la parcelle d’origine où les asperges continuent à être cultivés. Il nous fait saliver à l’évocation de la pomme de terre œil de perdrix à la chaire fondante et à la peau fine, de l’ail éléphant. 

Durant le cheminement, il nous fait déguster de nombreuses herbes aromatiques comme la livèche, l’ail des ours, ou le baume, une « salade » très prisée à l’époque avec une saveur amer. Il nous fait renifler des plantes pour en découvrir leur identité comme l’absinthe ! Avoir un jardinier comme guide, c’est découvrir l’histoire des plantes, leurs origines, les goûts d’une époque, les modes de cultures ! 

Il nous rappelle que les fruits très prisés étaient un luxe, que les légumes ont eu leurs lettres de noblesse grâce à Louis XIV ! Il avait une passion pour les poires, les fraises capron royal, les figues et les melons. Ce jardin pour le roi était comme une scène de théâtre qui allie l’agrément, l’esthétisme et la gourmandise. 

Flâner au potager du Roi, c’est s’offrir une belle parenthèse hors du temps, et peut être marcher sur les pas du Roi ! Ce samedi soir, les visiteurs pourront s’y promener en musique dès 20h30 dans les allées à la lumière de 1600 bougies. Des comédiens déambulent en dansant et en chantant dans le potager ! La statue de Jean Baptiste de la Quintinie trône toujours en hauteur sur son jardin comestible. C’est le point de rendez-vous de toutes les visites guidées !