Première chasse aux œufs de Pâques au château de Chantilly

Pour la première fois de son histoire, le château de Chantilly organise sa première chasse aux œufs de Pâques dans l’espace du Jeu de l’Oie géant les 5 et 6 avril 2026. Grands et petits pourront profiter d’un cadre grandiose pour humer de l’air du printemps. Les petits pourront déguster leur trophée en chocolat mais non sans effort. 

Guidés par le garde-chasse du duc d’Aumale, les petits explorateurs et grands rêveurs sont invités à s’élancer à la recherche d’œufs colorés soigneusement dissimulés au fil des allées. Ce jeu de l’oie fut créé en 1737, redécouvert en 1984 par Germain Bazin membre de l’Institut et conservateur du Domaine de Chantilly, grâce à la présence du pont et du puits. Il fut remis en état en 1989 par Yves Buck, actuel responsable de l’association Jacques de Manse. 

Ce jeu de l’oie renait avec des animations sur la journée. La chasse aux œufs dure une heure et accueille les enfants dès 3 ans.

Taste of Paris 2026 célèbre ses 10 ans au Grand Palais

Le festival culinaire parisien « Taste of Paris » célébrera ses 10 ans sous la majestueuse verrière du Grand Palais du 21 au 24 mai 2026. Vous pourrez déguster les plats et pâtisseries signatures de plus de 80 chefs, figures étoilées, jeunes talents et pâtissiers de renom. Vous pourrez prendre aussi des cours de cuisine, assister à des démonstrations culinaires, faire vos courses auprès d’un marché de 50 producteurs et artisans, profiter des bars à champagne, danser lors des DJ sets ! Le ticket d’entrée avec votre billet daté débute à partir de 23€. Vous devez choisir votre service, celle du matin de 11h30 à 16h30. Celle du soir de 19h à 23h30. Prévoyez un budget pour vos bouchées gastronomiques entre 7 et 13^e et vos boissons. Il est conseillé de réserver vos billets pour rencontrer du gratin des chefs et célébrer de l’art de vivre à la française

Le magazine SAISONS célèbre le printemps.

Saluons la naissance du nouveau magazine trimestriel « Saison » consacré à l’art de vivre écoresponsable, inspiré par la nature qui varie à chaque saison. Parce que ce magazine épouse les saisons avec une autre façon d’habiter le monde entre nature, culture, food et art de vivre, ce numéro 1 de lancement est consacré au Printemps. 

Sur la gourmandise, c’est la fraise avec sa couleur vive et son goût délicieux qui personnifie le mieux ces débuts de beaux jours ! L’article rédigé par Hugo Saint Phalle nous présente 9 espèces de fraises dont la cléry, la gariguette, la dream, la mara des bois … Victoria Gairin nous raconte son histoire « Du Chili à Plougastel », tandis que le chef champion du végétal Adrien Zedda décline cette fraise en trois recettes rafraichissantes ! 

Avec les beaux jours, « A table » présente cinq restaurant où le végétal est à l’honneur entre Paris, La Bretagne et la Loire. 

Pour les Parisiens, vous pourrez déguster le homard, févettes et petits pois, titillé par des lamelles de cédrat du chef Romain Meder dans son restaurant « Prévelle » à Paris. Le vin est au rendez-vous aussi avec les vignerons du Roussillon qui réinventent leur terroir. Le printemps est le moment de profiter du renouveau de la nature, de se reconnecte à son corps et à son esprit. 

A travers les pages et les articles intéressants sur l’écologie pratique, l’innovation, la gastronomie de saison et le bien-être, nous découvrons comment les artistes, les créateurs, les écrivains, les architectes s’y prennent et nourrissent en même temps leur imaginaire.

Dictionnaire des Saveurs : Chine, Liban, Italie aux éditions Cosmopole

Pour le lancement de cette nouvelle collection « Dictionnaire des saveurs » aux éditions Cosmopole, 3 livres vous seront proposés dès le 3 avril 2026 avec la Chine, le Liban et l’Italie. Si j’ai eu le plaisir de rédiger sur la Chine, Emmanuelle Mourareau, directrice de cette collection a écrit celui sur l’Italie, et Karim Haïdar, ancien avocat devenu l'un des ambassadeurs de cuisine libanaise, celui sur le Liban. Ci-après la présentation de nos trois livres passionnants par notre maison d’édition.

Liban, dictionnaire des saveurs de Karim Haïdar

 Au-delà du houmous, des mezzés et des falafels, que connaît-on de la culture culinaire libanaise ? Karim Haïdar, chef réputé du Sama Bistro, entend faire découvrir les spécificités, les traditions, et les habitudes gastronomiques du Liban, et apprendre à ceux qui les ont oubliées les recettes familiales perdues au fil du temps. Dans un pays marqué par les conflits, où la diaspora est plus nombreuse que la population intérieure, sauvegarder le patrimoine culinaire, transmis uniquement oralement, apparaît primordial. Car au-delà des recettes, c’est le sens de la filiation et de l’appartenance qui se perd. Libanais exilé en France depuis trente ans, Karim Haïdar fait revivre la nourriture de son pays : des goûters d’enfant aux incroyablement minutieux plats de fête, en passant par les produits d’exception du terroir, Le Dictionnaire des saveurs du Liban s’écrit comme un retour au pays. Au détour d’expressions, d’habitudes, de scènes du quotidien, c’est tout le Liban d’hier et d’aujourd’hui qui reprend vie.

Italie, dictionnaire des saveurs d’Emmanuelle Mourareau

Subjectif plutôt qu’exhaustif, Italie. Dictionnaire des saveurs nous emmène dans un voyage original à la découverte de spécialités moins connues de la table transalpine. Aucune mention des pizzas napolitaines, du pesto genovese ou encore du parmesan émilien, mais une sélection de plats et d’ingrédients dévoilant leur lot d’anecdotes historiques, de références littéraires et de souvenirs personnels. On apprendra par exemple que barbagliata (la boisson chocolatée milanaise) fut le nom du plus grand impresario que le XIX^e siècle ait donné à l’opéra, que l’économie de la baccalà jeta les fondements du capitalisme au XV^e siècle, que Cavour s’abreuva de bicerin en planchant sur l’unité politique du pays, que le caviar de Venise doit sa renommée à la communauté juive de Ferrare, et qu’à Crémone, la mostarda fait sérieusement de l’ombre à Stradivarius. Avec ses cinquante entrées « délicieuses », ce sont autant d’anecdotes, de légendes, de mythes qui sont convoqués avec enthousiasme et passion pour brosser le portrait d’une Italie éternelle, rêvée, une Italie divinamente appétissante. Salué par la critique lors de sa première édition en 2018, le livre d’Emmanuelle Mourareau est réédité sous un nouveau format et un nouveau nom pour s’inscrire dans une collection qui s’attachera aux grandes cuisines et civilisations du monde.

Chine, dictionnaire des saveurs de William Chan Tat Chuen

De la cuisine chinoise, ne nous sont parvenus que quelques plats standardisés, souvent consommés sur le pouce, simplifiés pour les palais et la compréhension des Occidentaux. Pourtant, cette gastronomie recèle d’une grande diversité, d’une étonnante subtilité, et s’adosse à une culture millénaire. Des cuisines de la Cour du Palais, aux restaurants les plus reconnus du lac de l’Ouest, les recettes, les mises en goûts, les techniques de cuisson demeurent inchangées depuis des siècles. En traversant l’histoire, chaque plat a acquis ses propres légendes, a été chanté par les poètes, fêté lors des banquets. Leur valeur est aussi hautement symbolique et leurs effets thérapeutiques ne sont pas à négliger : l’équilibre des saveurs s’inscrit au-delà du simple plaisir du boire et du manger, dans la longue tradition de la médecine chinoise. William Chan Tat Chuen nous partage ses plats favoris, ses étonnements, ses découvertes, et nous invite à la table familiale pour découvrir ou redécouvrir cette gastronomie injustement méconnue.

Le sakura, dix façons de la préparer de Sugio Yamaguchi

La tradition japonaise Hanani (regarder les fleurs) est-elle en train d’être adoptée par les Parisiens ? La fleur de cerisier, par sa beauté éphémère, rappelle qu’il faut profiter pleinement de la vie, de chaque instant présent avec ses proches. Au Japon, les familles et les amis ripaillent joyeusement sous les cerisiers en fleurs. Et célèbrent à l’unisson ce moment de rituel de beauté national d’Hanani.   

A Paris et en île de France, les lieux pour célébrer l’Hanani sont nombreux. 

Une grande première en France, une réservation est rendue obligatoire pour profiter des cerisiers en fleurs du parc de Sceaux !  Cette fleur éphémère avec ses feuilles se dégustent aussi. 

A Paris, les institutions pâtissières nippones comme Toraya et Tomo proposent le « Sakura Mochi », le gâteau de printemps avec une pâte de riz, garnie d’une purée d’haricots rouge, lovée dans une feuille de cerisier japonais salé. 

Chez Tsujiri, vous pouvez déguster aussi le sakura en boisson et en gâteaux d’inspiration occidentale. Grâce au livre du chef Sugio Yamaguchi,  « Le sakura, dix façons de la préparer » aux éditions de l’Epure , je découvre comment capter et sublimer ses saveurs avec des recettes salées comme le sel de Yaé-Zakura (une espèce avec ses pétales épais et d’un rose intense avec une odeur puissante), un vinaigre de sakura, des recettes poétiques et très kawaï comme le kéfir printanier avec des pétales de sakura frais ou salées, ou le transparent de sakura, une gelée sucrée translucide qui enferme une fleur de sakura salée. Les instructions du chef sont très précises pour réussir son visuel et son esthétisme !

Les pétales de fleurs de cerisiers salées permettent de savourer cette saveur fugace au-delà du printemps !

La Parcelle, le jardin culturel et le potager de la galerie Le 19 M Paris

Depuis les beaux jours du printemps, la Parcelle, le jardin culturel et le potager de la galerie Le 19 M Paris ouvre ses portes le weekend de 11h à 18 h30 avec des activités gratuites de jardinage pour les jeunes publics et leurs parents. 

En lien avec l’exposition en cours, « Beyond our horizons : de Tokyo à Paris » qui met en regard l’artisanat français et japonais, les enfants sont invités à fabriquer des kokedama (composition végétale), des tataki zomé (impression végétale), kisetsu (bombes à graines de saison ». La Parcelle propose aux visiteurs de participer aux activités de jardinage aux côtés de l’association Vergers Urbains, d’artistes et d'artisans. 

De nombreux ateliers de découverte de l’horticulture, de l’art floral et de l’art de cultiver un potager sont aussi proposés. La serre, le potager et la ferme florale se visitent librement avec une signalétique qui invite à mieux observer le vivant, à apprendre tout en s’amusant. 

Le lieu se veut aussi un lieu de promenade, de détente, de retrouvailles entre les habitants du quartier, des visiteurs. 

Des aires de jeux, des tables à pique-niquer, des fauteuils sont à la disposition de chacun. Des artistes animent aussi cet espace hydride avec des concerts, des expositions, des performances. Pour connaître la programmation détaillée, cliquez-ici. 

L’entrée de La Parcelle est égaillée par les dessins d’Agathe Pollet, avec ses petits personnages qui jardinent !

Connaissez-vous la galerie Le 19M Paris ?

A la fois galerie d’exposition, école, atelier et lieur de restauration, la galerie le 19M est initiée par la maison Chanel en 2022. Situé dans le 19ème arrondissement de Paris, elle valorise les métiers d’art de la mode et de la décoration, en mettant en valeur les savoir-faire des artisans et des créateurs.

L’habillage du bâtiment, dessiné par l’architecte Rudy Ricciotti, est une enveloppe de tissage de fils en béton inspiré d’une trame textile verticale. Dès votre entrée avec un hall baigné de lumière et une hauteur de plafond vertigineuse, vous avez à votre droite le café du 19 M en service continue de 11 à 18 heures du mercredi au dimanche. 

Selon votre heure de visite, vous avez une offre coffee shop pointue (excellent matcha latte avec cookie au miso), ou une carte de restauration avec des pizzas artisanales, une cuisine française avec des touches japonaises. 

Avec l’exposition en cours, « Beyond our horizons : de Tokyo à Paris » qui met en regard l’artisanat français et japonais, le dialogue se retrouve aussi dans la carte proposée avec des touches nippones : velouté de champignons miso, tonkatsu sauce tartare riz, pizza Tokyo Margherita avec de l’huile de sésame, gâteau chocolat gomasio de sésame noir. La bière japonaise Kirin Ichiban comme les autres boissons sont en libre-service. A votre gauche, vous avez la librairie, et face à vous, les espaces d’exposition et les ateliers. 

L’exposition « Beyond our horizons : de Tokyo à Paris », très poétique et esthétique est inspirée de l'idée d'un univers régi par des forces élémentaires et de la philosophie des cinq éléments — la terre (土, do), l’eau (水, sui), le feu (火, ka), le vent (風, fu) et l'air (空, ku). 

L’exposition explore les liens profonds qui unissent nature et création.  Les pièces exposées sont magnifiques. L’offre de la librairie est en lien aussi avec l’exposition. 

Saison oblige, « le sakura, dix façons de la préparer » du chef Sugio Yamaguchi répond présent. J’ai découvert aussi de ravissantes lampes de croissant et de pain de mie ! L’accès à toutes les activités culturelles de la galerie 19 M est gratuit.