The Sourdough Mama, ou les pains artistiques signés Katrina Niessen

Avez-vous déjà vu les magnifiques pains au levain de Katrina Niessen avec la croûte sculptée en formes de fleurs d’hibiscus, d’orchidée noire, de papillons ou de motifs saisonniers ? 

Chaque miche pour elle est comme une toile. Avant de grigner un pain, elle dessine ses motifs sur papier, utilise différentes profondeurs d’incision, use de poudres naturelles colorées pour marquer son motif. Installée à Carlsbad, Katrina Niesen s’est fait connaître sous le nom de The Sourdough Mama. Elle partage son savoir-faire sur son site avec un succès immédiat. Ses ateliers de boulangeries artistiques font flores, en ligne ou en présentiel. 

Sa rencontre avec le pain est effet de hasard. Ce succès est aussi une histoire de reconstruction personnelle. Après la naissance de sa fille, elle a vécu une période d’anxiété et de dépression post-partum. Elle découvre la fabrication du pain au levain sur les réseaux sociaux comme thérapie. 

Elle est fascinée par le « scoring », l’art d’inciser la pâte avant la cuisson pour contrôler son développement, tout en créant des motifs. Ce passe-temps devient rapidement son langage artistique ! Son site est une mine de conseils

L’esquimau parfum au riz au lait des restaurants Bao Family

Baptisé l’ice Bao 包家雪糕, les restaurants Bao Family proposent au dessert un esquimau avec une crème glacée parfum riz au lait à la vanille, avec un coulis de caramel beurre salé fondant en son cœur, le tout enfermé dans un coque en chocolat qui croque sous la dent. La présence de véritables graines de riz dans la glace apporte une texture en plus en bouche. La saveur du riz au lait est juste délicieusement régressive. C’est une belle création glacée estivale avec une ADN asiatique.

 

 

Avez-vous votre mug collection de la Caverne du Pont Neuf Paris de l’artiste JR ?

La Caverne du Pont Neuf de Paris est enfin ouverte à la visite depuis le lundi 15 juin 2026 au soir !

L’œuvre est un structure gonflable géante imprimée qui rappelle une montagne. L’installation est un hommage à l’empaquetage du Pont-Neuf par Christo et Jeanne-Claude il y a 40 ans. 

L’entrée de la visite de la Caverne se fait au niveau de la statue équestre d’Henri IV. Par temps de canicule, les visiteurs ne sont pas nombreux et on y entre rapidement. Les visiteurs traversent l’intérieur de la grotte dans une expérience immersive avec du son, d’images augmentées de chauves-souris volant, ou de danseuses en scannant un QR code. Je retiens surtout la chaleur sous-verres ! 

La délivrance se trouve à la sortie de la caverne qui donne sur la boutique souvenirs installée à la Samaritaine, extension sensorielle et poétique de La Caverne du Pont-Neuf. Associé avec la marque le Vieux Campeur, vous pouvez acheter des mug, des gourdes, une collection de vêtement (casquette, T-Shirt, parka…) griffé La Caverne du Pont Neuf. 

On y découvre des lithographies issues de la collection de JR, Une cabine photo est là pour immortaliser votre passage pour faire partie de l’histoire. La visite de la caverne est possible jusqu’au 28 juin 2026.

Canicule ! Recettes fraîcheur pour temps chaud d’Yves Geisenberger

A la recherche d’idées de recettes pendant cette période de fortes chaleurs ? « Canicule ! Recettes fraîcheur pour temps chaud » d’Yves Geisenberger aux éditions Sud-Ouest vous propose des recettes adaptées aux journées chaudes sans cuissons longues ni grillades avec des produits ultra-frais de saison. Elles misent sur la simplicité, la fraîcheur et la saveur comme un sashimi de pastèque, un tartare à la coréenne, une salade de raie aux haricots, une terrine de poulet à l’estragon ainsi qu'une soupe de pêche et melon. Parce que l’auteur est franco-allemand né aux Etats-Unis, les recettes métissent les recettes d’inspirations françaises et du monde !

Fête champêtre taïwanaise à Levallois Perret

Cette manifestation est reportée à cause de la canicule. La Mairie de Levallois a pris la décision officielle d'annuler toutes les activités et manifestations en plein air sur son territoire pour des raisons de sécurité sanitaire.

Le temps d’une journée le samedi 27 juin 2026, l’association Formose France vous invite à vous immerger dans la culture taïwanaise sur la place de la mairie à Levallois Perret. En accès gratuit, de 10 à 17 heures, vous pourrez déguster aux plats emblématiques des marchés de nuit à Taipei. Avec la chaleur qui perdure, vous pouvez vous rafraîchir avec des desserts à la glace pilée, du Bubble tea, des boissons à la gelée d’herbes et au miel, au melon d’hiver, de jus de prune et de bière taïwanaise. Pour les plus gourmands, il y aura des nouilles froides, du riz sauté taïwanais, l’authentique saucisse dans son riz gluant, des gua bao (les pains vapeur farcis), des viandes mijotées à la sauce de soja et épices. Entre deux bouchées, vous pouvez assister à de nombreux spectacles comme les marionnettes traditionnelles, de la musique Erhu (violon traditionnel), d’arts martiaux, et même une rencontre passionnante entre Liu Chan-yue, professeur d'études taïwanaises à l'INALCO, et Hsieh Chung-Tao, critique gastronomique de renom pour découvrir une histoire de Taïwan à travers ses cuisines. Le programme détaillé est ici.

Célébration de la fête chinoise des Barques-Dragons à Belleville Paris

La fête des Barques-Dragons ((duanwu jie 端午节) célébrée chaque année le 5^ème jour du 5^ème mois lunaire du calendrier agricole chinois (le 19 juin 2026) est la fête traditionnelle chinoise la plus importante de l’été. Elle est marquée par des compétitions de courses Barques-Dragons sur tous les plans d’eaux du pays, et par la dégustation de l’aliment rituel de cette fête, le zongzi 粽子, un délicieux pudding de riz glutineux ! 

Ce zongzi est cuisiné avec du riz glutineux hydraté, du millet, enveloppé dans des feuilles de bambou, plié en forme de cône, puis cuit à l’eau. Il peut être garni d’une farce salée ou sucrée. Pour la première fois à Paris, le club de Belleville vous invite à cette célébration lors du weekend du 20 et 21 juin 2026. Comme ce festival se déroule en même temps que la Fête de la Musique, Belleville sera transformé en un food-court géant et à un immense dancefloor. Vous pouvez déguster les célèbres zongzi avec de nombreuses spécialités culinaires asiatiques, profitez de nombreuses animations, performances, et vous déhancher aux soins des DJ pointus. L’une des histoires du duanwu, appelée aussi « double cinq » commémore le poète et homme d'État chinois Qu Yuan, qui se serait jeté dans la rivière Miluo au IIIᵉ siècle av. J.-C. après la chute de son royaume. 

Selon la tradition, les habitants auraient pagayé pour tenter de le sauver et jeté des boulettes de riz dans l'eau pour protéger son corps des poissons. Parce que cette fête a lieu en pleine été, les Chinois appliquent aussi des rituels de protection contre les maladies et les mauvais esprits, comme suspendre de l'armoise ou du calame aux portes et porter des sachets parfumés. Ces coutumes remontent à des croyances anciennes liées aux maladies de l'été.

La caverne du Pont Neuf de l’artiste JR à Paris

Pour rendre hommage à l’empaquetage du Pont-Neuf de Paris par Christo et Jeanne-Claude il y a 40 ans (entre le 22 septembre et 14 octobre 1985), l’artiste JR a transformé le plus vieux pont de Paris en une grotte monumentale, surnommé « La caverne du Pont Neuf » avec une structure gonflable.  

À la genèse de l’installation monumentale, il y a la volonté de mettre en valeur les origines de l’architecture historique de Paris. Pour réaliser ses croquis, JR s’est donc inspiré des carrières de l’Oise, dont proviennent les pierres du Pont-Neuf. La surface de la toile imprimée reproduit l’aspect minéral et accidenté de la roche calcaire, créant un dialogue entre le passé et le présent. 

Le public devait pouvoir l’explorer gratuitement du 6 au 28 juin 2026, mais les portes restent toujours fermées. L’œuvre est endommagée par des intempéries et toujours en réparation ! C’est pourtant l’œuvre la plus spectaculaire de JR avec une passerelle transformée en grotte de toile imprimée de 120 mètres de long, pour 20 mètres de large, et 18 mètres de haut. Sa visite promettait une expérience immersive et sensorielle unique ! 

Ceci n’empêche pas les Parisiens et les touristes de photographier cet ovni artistique en plein de cœur de Paris avec ceux qui adorent et ceux qui détestent. Des ambassadeurs de l’artiste sont présents pour expliquer l’œuvre. 

Bonne nouvelle, la Caverne du Pont Neuf est ouverte à la visite depuis le lundi soir 15 juin ! 

Pour en connaître plus, vous pouvez vous rendre à la galerie Perrotin pour mieux comprendre « Les esquisses de la caverne » de JR. L’exposition est visible jusqu’au 25 juillet 2026.