Une journée à table au XVIIIème siècle dans un hôtel particulier parisien au musée des arts décoratifs de Paris

Cette exposition « Une journée au XVIIIème siècle, chronique d’un hôtel particulier » au musée des arts décoratifs de Paris nous invite à une immersion au cœur de l’intimité d’une demeure aristocratique du XVIIIème siècle avec ses propriétaires, leurs enfants, leurs domestiques et les animaux familiers. 

Comme des invités de marque, on y déambule d’une pièce à l’autre dans un hôtel particulier parisien reconstitué dans les années 1780 où tous les arts décoratifs sont mis à l’honneur entre arts de la table, céramique, orfèvrerie, mobilier, vêtements, accessoires de mode, bijoux, jouets… 

Comme le précise l’exposition, cet art de vivre à la française du XVIIIème siècle est avant tout le privilège d’une élite, qu’elle soit de naissance, d’argent ou de talent. Dans la vie quotidienne, Monsieur et Madame disposent de leurs appartements respectifs et mènent « grand train » de vie grâce à une quinzaine de gens à leur service. 

Si le couple ne travaille pas de ses mains pour tenir leur rang, il n’est pour autant pas oisif en se consacrant à la gestion de leur fortune, et en cultivant leur esprit par les arts et les sciences. Les enfants sont confiés la plupart du temps à des nourrices jusqu’à leur deux ans. Ils ne voient leurs parents qu’au réveil et à l’heure des repas. 

Pour bien mesurer le temps, l’horlogerie civile et domestique devient un bien de consommation désirable dans les foyers aisés. 

Dès leur réveil à 7 heures, le déjeuner, le premier repas de la journée est servi à Monsieur et Madame. Il est composé d’un bouillon de viande et de légume, complété des breuvages exotiques à la mode comme le café, le chocolat. Le dîner, est servi dans l’aristocratie entre 14 et 16 heures, tandis qu’il se prend à midi pour le peuple. 

Au milieu du XVIIIème siècle, la salle à manger en tant que pièce spécialisée dans la prise des repas s’impose. La table est encore dressée sur des tréteaux. 

Consoles et buffets servent de dessertes. Depuis le XVIIème siècle, le couvert est dressé pour chaque convive avec des assiettes et des couverts individuels. Le verre est disposé dans un rafraîchissoir est rempli à la demande par un domestique et rendu après avoir été bu. 

Avant de passer à table, les convives se lavent les mains à la fontaine murale. Avec le service à la française, les plats sont servis simultanément en cinq vagues. Les entrées, les hors-d’œuvre, les potages et les terrines, puis les relevés des potages, viandes et poissons en sauce, suivis par les grands entremets, salés et sucrés. Les légumes, les tourtes précédent les desserts composés de fromages frais, crème, glaces, sorbets, compotes, confitures et fruits. Si le dîner se prend fréquemment seul, le souper, servi entre 21 et 23 heures est l’occasion de réunir une assemblée choisie autour d’une table bien garnie. 

L’après-dîner à 16h15, le deuxième repas de la journée, Madame se retire dans son boudoir lorsqu’elle ne sort pas ou ne tient pas salon. Elle y prend des collations sur des petites tables volantes qui se déplacent. 

Au-delà de la table, cette belle exposition présente aussi toutes les caractéristiques d’un hôtel particulier dans son architecture, son aménagement pour faciliter la circulation et la discrétion des domestiques. Elle met en avant aussi les innovations en termes de confort comme le chauffage, l’éclairage, l’arrivée de l’eau, la notion de confort avec les espaces privées, les évolutions des arts de la table avec la diffusion de la porcelaine qui imite les fruits et les légumes. Il est dommage qu’il n’y ait pas eu la reconstitution de la cuisine !

 

Gourmandises tricolores bleu blanc rouge de chefs pour célébrer l’équipe de France de football 2026

Pour rendre hommage à l’équipe de France de football qui va disputer son premier match du mondial de foot le 16 juin 2026 avec l’équipe du Sénégal, un chef, un pâtissier-chocolatier français ont imaginé des douceurs stylées pour la note sucrée des repas de match ! 

Le chef de cuisine Yannick Alléno a misé sur une création chocolatée en association avec la Fédération française de football, avec des sticks pralinés noisettes aux finitions tricolores. Le premier coffret de 6 sticks débute à 15€. 

Le chef pâtissier Hugues Pouget propose un coffret de trois éclaires tricolores saveurs myrtille, vanille et framboise à 19€. Avec sa confiserie royale Mazet, il propose aussi un ballon de foot toute en chocolat bleu, blanc, rouge à 29€ coloré uniquement à partir de colorants naturels, garnis d’amandes caramélisés enrobés de chocolat. 

Même sans être fan de foot, petits et grands vont succomber à des gourmandises sucrées. La vente de ces créations est limitée dans le temps !

La maison Elysée Paris : musée, café & art de vivre

Située juste en face du Palais de l’Elysée, la maison Elysée est l’une de mes adresses fétiches à Paris pour mes amis touristes et pour faire des cadeaux. 

C’est le premier musée qui permet aux visiteurs de découvrir gratuitement l’histoire et le patrimoine de la présidence de la République Française, d’acheter des jolis souvenirs de la marque Elysée qui reflète le savoir-faire artisanal français, avant de se restaurer au café chic à l’étage avec les créations inspirées directement des cuisines du Palais de l’Elysée. 

Le jour de notre visite pour le tea-time, quatre belles pâtisseries étaient à la carte : Le jardin d’hiver (une composition de citron yuzu, pistache de Sicile sous un glacis tricolore qui rappelle la verrière du jardin d’hiver réalisé par l’artiste Daniel Buren), le flan de vanille Pompadour (favorite du roi Louis XVI), la religieuse chocolatée Faubourg Saint Honoré, la charlotte aux poires. 

La nouveauté du mois est le macaron aux couleurs du drapeau national signé par le pâtissier Pierre Hermé, vendu dans un joli coffret bleu-blanc-rouge. Les trois saveurs sont des macarons garnis avec une crème citron de Corse, une ganache à la vanille de Nouvelle-Calédonie et la fleur d'oranger de Grasse. 

Avant ou après votre pause gourmande, visitez l’espace muséal pour découvrir l’histoire du Palais de l’Elysée, le protocole et les symboles de la République, les grands personnages de l’histoire qui y ont vécu, la reconstitution du bureau des présidents de la République depuis 1958 dans le salon doré, le cabinet de curiosité avec une série de cadeaux diplomatiques, les chiens du président. 

N’oubliez pas d’immortaliser votre visite devant le bureau présidentiel !