Avec la célébration de la nouvelle année chinoise le 1
er
février 2022 placé sous l’égide du tigre (
虎年, hu nian), il y a une effervescence et un vrai air de fête dans
le quartier chinois du 13ème arrondissement de Paris.
Certaines rues
sont décorées de lampions rouges et d’enveloppes porte-bonheur, les vitrines de
Paris Store affichent des dessins de petits tigres espiègles qui vous présentent
déjà leurs vœux, tandis que l’entrée du magasin principal de Tang Frère est habillée généreusement
de pruniers en fleurs et de magnifiques lanternes, un vrai coin à selfie ou
pour des belles photos de souvenirs en famille !
Ce nouvel an chinois, appelé aussi fête du printemps (
春节 chūn jié) est la fête la plus
importante du calendrier agricole. Ses rituels de célébrations se rapprochent
du noël français : on décore sa maison avec les plantes auspicieuses, on achète
des cadeaux pour la famille et pour les proches, on prépare un bon festin de
réveillon, on retourne dans sa famille pour festoyer et partager des moments de
joie, on prie les Dieux pour leur protection.
Parmi les courses du nouvel an, pour décorer la maison, on achète des
petits d’agrumes en pot sous forme de kumquat ou de mandariniers. Appelés
摇钱树 Yáoqiánshù, l'arbre qu'il suffit de secouer pour que la fortune tombe, ils symbolisent
un souhait de richesse. On achète aussi des branches de fleurs de pruniers (桃花 táo huā) avec des petits boutons en fleurs qui vont s’épanouir.
Ils symbolisent l’idée du renouveau. On décore aussi la maison des sentences
parallèle calligraphiées sur du papier rouge (春联 chūn lián)
qui émettent des souhaits de bonheur, de prospérité et de longévité ; de motifs
décoratifs rouge avec en son centre le caractère bonheur (福 Fú), du papier rouge découpé artistiquement (剪纸 jiǎn zhǐ) avec les motifs du tigre les caractères et sujets
porte-bonheur.
Pour le bonheur des enfants, on n’oublie pas de leur acheter les peluches
de tigre, et de toute goodies du nouvel an avec l’effigie du tigre. Pour les adultes,
la famille et les amis, on leur
offre un assortiment de fruits, de légumes
et de légumineuses confites au sucre. Ces douceurs sont vendues dans des boîtes
circulaires (symbolise l’unité familiale, du clan), de couleur rouge, protégés
par les effigies des Dieux de la fortune. En les consommant ou en les offrant à
vos visiteurs accompagnés d’une tasse de thé, elles vous rendront « la vie plus
douce, plus sucrée ». Selon les assortiments, vous avez de graines de lotus
(souhait d’avoir des fils par l’homophonie en chinois entre graine et fils zǐ 子),
du kumquat, de la carotte, de la patate douce, de la noix de coco, du
gingembre, de la pomme de terre, du blanc de bénincase, de la peau d’orange. Pour
les petits grignotages, il y a aussi les assortiments de sablés aux amandes,
aux sésames vendues dans des petits boites rondes estampillés nouvel an !
Sans attendre le jour
J, on peut se faire plaisir aussi avec les deux pâtisseries rituelles du nouvel
an. Il y a
le
nián gāo 年糕, le gâteau de riz
du nouvel an composé de farine de riz gluant, de sucre roux, de saindoux, et le
fā gāo 发糕, une
génoise à la vanille cuite à la vapeur. Manger des gāo (糕 gâteau) est un heureux présage. Ils sont homophones
de 高 élevé. Ainsi, déguster du nián gāo est un
souhait d’élévation dans tous les domaines de la vie. Le nián gāo 年糕 est la nourriture emblématique du nouvel an dans
la Chine du sud, alors que dans le nord, c’est le jiao zi 饺子,
le ravioli à la forme de lingot d’or qui prédomine. Tous se reconnaissent dans
un plat de poisson, avec sa tête et sa queue, pour souhaiter l’abondance pour
l’année à venir, issu d’un jeu de son de caractère entre poisson Yú鱼
et homophone de surplus余 !
L’affiche
d’un restaurant me rappelle que je pourrais me faire plaisir cette année avec
un porcelet laqué !
Comme lors de mes
courses de l’année dernière, j’ai pu assister à l’entrainement de la troupe de danse
du lion et du dragon devant le temple bouddhiste dédié à la déesse Guanyin.
Sur Paris, comme l’année
dernière, aucune festivité publique n’est annoncée.
