Et si nous piquons cette belle idée aux québécois ?
Le weekend dernier, les habitants et visiteurs de Montréal ont pu s’immerger
dans l’ambiance d’un
marché public du XVIIIème siècle reconstitué place royale. Une centaine de
personnages ont reproduit les scènes du
marché de la Nouvelle France avec la plus grande authenticité.
Parmi eux, des
artisans producteurs, mais aussi des musiciens et des artistes. Il y a même eu un petit marché français. Les
heureux visiteurs ont profité des animations pour découvrir les produits et les
manières de table de l’époque. Ils ont pu déguster et acheter les beaux
produits gourmands hérités et inspirés de cette période.
Les privilégiés ont pu
assister à la conférence gratuite d’Yves Deslogues, chercheur et conférencier
sur « Gastronomie en Nouvelle France » en quatre services. Les places
sur inscriptions étaient tous prises en un éclair !
Yves Deslogues est l’auteur
du passionnant livre sur « A
table en Nouvelle France ». Mes amis à Montréal ont été ravis de cette
animation et de ce retour dans le temps ! L’été 2017, j’ai pu visiter une
très belle exposition sur les « saveurs
de la Nouvelle France » au Fort de Chambly.
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