C’est lors d’un dîner servi à l’abbaye de Fontevraud qu’un
de mes amis avait découvert les Saumur Champigny du domaine de Clotilde et René Noël Legrand
il y a plus de 15 ans. Depuis, il a fait la connaissance du viticulteur et s’y
rend régulièrement dans son domaine pour s’y approvisionner. Lors de notre
dernière visite, nous avons découvert que le père René Noël a transmis le
flambeau à sa fille Clotilde.
Cette belle histoire familiale perdure depuis le
17ème siècle. Elle exploite 15 hectares de cabernet franc sur quelques-uns des
plus grands terroirs argilo-calcaires de l'appellation, située entre Saumur et
Montsoreau dans la vallée de la Loire. J’apprécie beaucoup les rituels de ces
visites : dégustation des dernières cuvées, échanges passionnants sur les
caractères de chaque vin élevés en fûts âgés ou fûts neufs, visite des caves
avec l’odeur de vins qui embaume l’atmosphère, prise de commande et chargement
dans la voiture. Nous avons ressenti chez Clotilde tout le professionnalisme et
la passion de ces vins de son père.
Le domaine est ouvert à toute personne
intéressée. Il est prudent d’appeler avant. Pour découvrir tous les vins et
informations pratiques pour vous y rendre à Varrains, cliquez-ici.
Chaque année, la région
fête les « Grandes
tables du Saumur Champigny ». La prochaine édition est prévue pour les
1er et 2 août 2018. Une manifestation conviviale avec musique, repas
en plein air accompagnés des meilleures cuvées de Saumur Champigny !
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