Situé 60 rue Saint Nicolas, la rue qui concentre le plus de
restaurants au cœur de Saumur, Jessica et Ludovic Bajan proposent des
spécialités de la Loire et de la région Saumuroise.
Pour le dîner, nous avons
dégusté en entrée une friture d’éperlans sauce tartare, une salade landaise
avec gésier, foie gras maison, magret de canard, salade, tomate cerise, noix.
En plat, le filet de sandre au beurre blanc maison, petits légumes en brunoise,
croquette de pomme de terre.
En dessert, la coupe Montagnole (glace caramel,
nougat, coulis de caramel, nougatine, chantilly). Tout était délicieux, frais avec
une justesse de cuisson. L’accueil est très chaleureux et le service efficace.
Les propriétaires aiment les couleurs vives comme les sets de table en vert et
les serviettes en violet !
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