Les
cahiers de la gastronomie n°19, édités par Menu Fretin viennent de paraître.
Ce cahier nous mène en voyage avec une immersion dans les routes de France à
travers l’histoire des relais routiers (un espace social et alimentaire
atypique),
une découverte des cafés iraniens de Bombay (cela me donne envie de
prendre l’avion pour Bombay pour goûter à cette atmosphère et déguster au chai & bun maska), nous plonge dans
les saveurs de l’été avec l’histoire du bouquet garni, de la cocotte-minute qui
vous fera gagner du temps pour vos loisirs, d’une mayonnaise triple version très
originale pour accompagner vos crudités et plats froids d’été. Vous découvrirez
aussi les goûts de Jean Jaurès sur les ortolans !
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