Ces bières
des gardians fabriquées à partir de riz de Camargue bénéficiant d’une IGP
(indication géographique protégée) fut une belle découverte chez le traiteur à
Nîmes. Il y a le rouge, le blanc et le noir. Le rouge est fait avec le riz
rouge, avec un nez fruité, des notes de céréales. Le blanc avec le riz blanc a un
nez floral et malté, et le noir avec du riz noir des notes de réglisse et de
caramel ! Il faut les boire très frais.
Ces bières des
gardians sont fabriquées par Jean-Marc Raffner de la Brasserie Artisanale du
Sud selon les procédés traditionnels. Elles sont encore dans une distribution
régionale autour d’Arles. Pour connaître les points de vente, visitez le site web. C’est un
magnifique produit avec une signature et une identité régionale forte. En plus,
c’est très bon ! Le label IGP garantit au consommateur que le riz est bien
cultivé et décortiqué en Camargue, alors que certains autres riz dit "de Camargue"
sont décortiqués en Camargue sans avoir été produit en Camargue !
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