mardi 15 avril 2014

Les cuisiniers de l’Empereur à Vichy

La fête annuelle consacrée par la ville de Vichy à Napoléon III et au Second Empire aura lieu cette année du 25 au 27 avril 2014. Pour cette 7e édition, vous retrouverez les temps forts qui ont fait le succès de la manifestation les années précédentes : Le très attendu spectacle d'ouverture, à l'Opéra, avec 70 musiciens et chanteurs, est à noter dans les carnets de bal; le 25 avril soir. Tout comme le dîner dansant "A la table de l'Empereur" avec un menu historique le samedi soir et le grand bal pour vivre d’élégants moments, entre airs d’opéra, démonstrations de danse et mets délicats. Le défilé de clôture du dimanche 27 avril avec ses 300 figurants suivi du couple impérial salué par la foule et ses « viva », sera le point d’orgue de ce week-end historique unique, empreint d’élégance et de convivialité.
Cette année, la manifestation revêt d’un éclat particulier.  A l’occasion de la récente réédition du « Livre de cuisine » écrit en 1867 par le célèbre cuisinier de l’Empereur, Jules Gouffé (1807-1877), une des grandes références des fondements de la gastronomie française avec Carême et Escoffier, ses talentueux héritiers revisitent des menus historiques dans 8 restaurants emblématiques de Vichy et ses alentours du lundi 21 au dimanche 27 avril. Auxquels s’associent les deux chefs officiant au dîner impérial. Evénement éphémère donc, à ne pas manquer, rendez-vous gourmands inspirés des plus belles recettes du Second Empire, créées par jules Gouffé, qui mettront en émoi les papilles des épicuriens, gourmets et curieux ! Le menu est à partir de 35€. La liste des restaurants participants sont :
La Brasserie du Casino, Les Caudalies, Le Lutèce, Le Napoléon, Le Pyl-Pyl, La Table d’Antoine, La Table de Marlène et Le Piquenchagne à Saint-Yorre relèvent le défi, tout comme les chefs Gilles Bettiol, membre de l’Association des Toques d’Auvergne et Albert Caille de l’Aletti Palace pour le dîner historique dansant du 26 avril 2014.
Pour plus d’information et pour réserver dans les restaurants, cliquez ici.

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