Pour sa
tournée printanière d’Asie 2014, le président Barak Obama vient d’atterrir
à Tokyo en début d’après-midi ce mercredi 23 avril 2014. C’est la première
visite d’Etat d’un président américain depuis celui du président Bill Clinton
en 1996.
Pour son premier dîner nippon, le président américain Barack Obama,
accompagné du premier ministre japonais Shinzo Abe ont dîné en toute simplicité
dans le restaurant de sushis, le Sukiyabashi Jiro, de Jiro Ono小野 二郎, . Nous sommes loin des fastes présidentiels et du
protocole habituels. Le restaurant de sushis de ce maître de 88 ans est situé
dans une station de métro, au sous-sol dans un décor spartiate.
Classé trois étoiles
au guide Michelin depuis 2008, il faut être patient durant des mois avant d’avoir
une place pour déguster à la Rolls Royces des sushis. Ici, nous sommes dans l’expression
de l’art « d’un maître vivant », d’un « trésor national » qui
continue à acheter les poissons et produits aquatiques les plus qualitatifs au
marché de Tsukiji, à découper et à mettre en forme poisson, riz avec des
techniques séculaires. Chez maître Jiro Ono , le budget minimum à prévoir est
de 211€ pour 20 pièces de sushis.
Pour découvrir cet art, vous pouvez revoir le
film « Jiro
Dreams of sushi », un
documentaire que lui avait consacré le réalisateur David Gelb en 2011. Demain,
le président Barak Obama rencontrera l’empereur Akihito au Palais Impérial. Le
dîner d’Etat est prévu aussi pour demain soir. Après Tokyo, Barack Obama se
rendra aussi Séoul, Manille et Kuala Lumpur.
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