Je découvre ces galettes sévillanes offertes par des
amis de retour d’Espagne. Appelées en espagnol torta de aceite, torta sevillana
ou torta de anis, ce sont de très fines galettes croustillantes confectionnées
avec de la farine, de l’huile d’olive, des graines de sésame et de graines d’anis.
Cette spécialité de Séville rappelle les oreillettes provençales avec la saveur
de l’anis en plus. C’est léger, délicieux et addictif !
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